商用通道式洗碗机-满森酒店设备公司-洗碗机

问题一：洗碗机是怎么清洗餐具的？

问题二：洗碗机是怎样消毒餐具的？

问题三：为什么我餐厅的洗碗机清洗效果不好？

餐饮具现场清洁消毒操作指南

中国烹饪协会发布《餐饮具现场清洁消毒操作指南》中，明确提出餐饮具的消毒方法，洗碗机，主要有三种：

1， 物理消毒：如煮沸、红外消毒柜等。

2， 化学消毒：如使用含氯消毒等。

3， 洗碗机消毒：利用洗碗机标准洗涤程序，实现餐具清洁、消毒和干燥一次完成。

商用洗碗机，其喷嘴设计经过特别工艺处理，洗涤过程中可使水更加均匀的喷射在餐具表面，保证餐具表面受到有效且均匀的冲击力，避免卫生死角的出现。

随着人们生活水平的提高，商用通道式洗碗机，老百姓对食品卫生也愈加重视，***相关监管部门的管理也会愈加严格，酒店、社会餐饮以及员工食堂应该意识到食品安全与食品卫生的重要性，配备商用洗碗机来保障食品卫生安全。

洗碗机洗的干净吗

对付油渍

手洗的时候，有些顽固油渍是很难去除的，特别是到了冬天，水太冷，商用揭盖式洗碗机，手背冷到不说，关键是洗不干净油渍。每当这个时候就特别头疼。

但洗碗机就不存在这个问题了，无论是什么季节都不影响洗涤效果。因为洗碗机有70度的高温循环洗涤程序，能够有效的溶解油渍。

并且，商用长龙式洗碗机，在这里要科普给大家科普的是洗碗机的洗涤方式，一般有涡流式、喷淋式、超声波式。但是因为涡流式的效果不甚理想，已经逐渐被淘汰。超声波式的洗碗机一般体积比较大，适用于酒店、饭堂等大规模用餐的地方，不适合家用。所以一般的家用洗碗机都采用喷淋式。