重庆愚小面是重庆一家***从事小面教学创业培训以及加盟的综合性餐饮公司。 小面辣椒油炼制的5大技巧（核心内容）: 1、制作重庆愚小面主要是酱油等调料的选用及制作关键； 2、小面面条的面粉选用及配方比例，如何让面条口感更筋道； 3、各种面浇头的数字化配方，让不是厨师的老板也能煮出***厨师水平； 4、重庆愚小面的创新技巧及怎样改良，适应当地市场需求； 5、解决重庆愚小面制作中的疑难杂症。
愚小面怎么样
愚小面怎么样？“重庆十八怪”里有一怪，叫“不吃小面不自在”。重庆人对小面的情结是解不开的依恋。“麻、辣、鲜、香”，是重庆愚小面的滋味，是从各种调料提炼出的重庆味道，如果你认为重庆愚小面只有麻辣味，那你就大错特错了。 麻辣口味的面食不只重庆愚小面一家，四川很多区域及重庆以外的很多地区的面食都打着麻辣的旗号，为何重庆愚小面能够特有？那是因为重庆愚小面的味型虽以麻辣为主，但火热的面摊都有自己独门的秘籍，味型上各有特点。重庆愚小面辣而不燥，看似很辣，愚小面加盟费，但任何一家面店的麻辣味***会压过重庆愚小面特有的鲜味，连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味，这就是重庆愚小面***个性的味道。
说到重庆城给人的印象，云阳愚小面加盟，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆愚小面了。狭义上，愚小面加盟电话，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。 但小面默认是素面。重庆愚小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究，区别于北方的传统面条，其面身必须用当城碱水制成的新鲜碱面（混面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油，红油，酱料，花椒油，醋，葱，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，味精，愚小面加盟费多少，俆角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有[宽汤窄面]之说法。
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