咖啡原料-酷迪亚咖啡原物料-咖啡原料供货厂家

生咖啡豆的储藏:

1.晒干后的咖啡豆在透气、避湖的地方存放，装豆的袋子适用诱风的麻袋

2.晒的较干的咖啡豆储藏时间可以很长，大约可存放12年。

3.生豆储藏时若碰到雨季多的季节，则尽量在35个月把它晾晒12次，这样既能保持咖啡的质量，还可以延长储藏时间。

烘焙后咖啡豆的储藏:

1.水是存咖的大敌，咖时油是水溶性的，它使叫更具风味，而湖湿的环境会腐坏咖啡油。

2.咖啡豆的另一个敌人是氧气，它可以氧化易挥发的气味，这就是为何要在冲调咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。

3.不要把咖啡豆靠近其它具有强烈气味的物品，例如茶，因为咖啡会很快吸收其它气味，咖啡原料供应厂家，所以请把咖啡放入干净的密封容器里。

能尽情享受咖啡的三大心得：

1. 一定要选择新鲜豆子

烘焙后3天至一周内都是***适合饮用的时机。所以烘焙过的都在要在商品流通迅速的点购买。

2. 要能清楚说出自己喜欢的味道

这样就更容易找到适合自己的豆子，咖啡原料批发，多试试不同口味的咖啡来做做比较吧。

3. 苦味和香气取决于烘焙手法

深度烘焙还是轻度烘焙，咖啡原料供货厂家，依据自己对烘焙的喜好来挑选也是很重要的方向。

以粗蛋白计，生咖啡豆含量约13％~ 16％，若扣除葫芦巴等含氮化合物，咖啡原料，真正蛋白质的含量约为8.8％~ 9.7％。生咖啡豆中也含有多种酵紊，如脂肪分解酵素、蛋白质分解酵素、醣类分解酵素、半乳糖水解酵素及过氧化酵素等 。生咖啡豆约含0.15％~ 0.25％的游离氨基酸，Robusta的含量比Arabica为高，这些游离氨基酸对於咖啡风味的影飨程度较高，对於口味的影响较少。

氯原酸至少有3种以上的异构物存在，其功能主要在於咖啡植株生理调节，包括:促进生长、根茎的形成、防病害及成为木质素之前趋物等。在生咖啡豆中，Robusta的含量较Arabica为多，湿式加工之生咖啡豆的含量约比乾式加工法低40％。此物在经过焙炒以後，会经由不同的作用而消失，生成极复杂的产物，与咖啡的质量有密切的关系。