动物胶颗粒是一种工业术语，指以动物骨、皮为原料，经一系列工艺处理制成有一定透明度、粘度、纯度的胶产品的生产。动物的骨和皮含有丰富的动物蛋白，制胶工艺就是用物理的方法把这些蛋白提取的过程。动物胶颗粒生产厂主要用作工业粘接剂、乳化剂和乳化稳定剂、选矿时的絮凝剂、造纸和纺织工业中的施胶剂，以及用于印刷工业中制版和制造墨辊等，在食品、照相材料、医yao品和化妆品等领域中也有广泛重要的用途。
根据动物胶颗粒生产工艺和设备不同，果冻胶大致分为： 手工或半自动机器用胶，俗称低速胶水：这类胶水的干燥速度慢，面纸过胶后，胶水在120秒钟内还有粘性，不凝固。这样可以留出足够的时间来让手工完成其与的制作。 中速胶水：适用于半机械化的制盒或制作书壳，干燥时间在20秒左右。 高速胶水：适用于全自动高速制盒或制作书壳，***高速度可以跟上每分钟60-80个的机器。1：超低粘度——用与一次性临时固定******佳 ；2：低粘度——用与临时包装***；3：中粘度——用与临时包装***；4：高粘度——可以长时间固定；5：超粘度——可永jiu固定。
动物胶颗粒按原料可分为骨胶和皮胶两大类。广义上来说动物胶还有血胶、鱼胶、乳酪胶、gui板胶等，但这些产品产量不大，用途不广泛，一般都不列入动物胶分类中；按产品的精制程度分，简单加工的粗制品为骨胶和皮胶，精细加工的精制品为明胶。按产品分为明胶和工业胶两类。明胶的用途比骨胶和皮胶要广泛得多。现代的动物胶颗粒生产企业大多以明胶为主要产品。习惯上把骨胶、皮胶和明胶统称为三胶。
