企业资质

天津鸭百万餐饮管理有限公司

普通会员7
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:天津 天津
联系卖家:魏经理
手机号码:18649092355
公司官网:www.yabaiwan.com
企业地址:天津滨海高新区华苑产业园区兰苑路1号增2号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年,原名为御品烤鸭坊,18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市,是一家专注于烤鸭制作,销售的餐饮公司,总店设立于天津市静海区,并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料,蘸料均是配方,口味独特,深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟,天津鸭百万致力于为......

天津御品烤鸭加盟|烤鸭|鸭百万(查看)

产品编号:78900053                    更新时间:2018-08-08
价格: 来电议定
天津鸭百万餐饮管理有限公司

天津鸭百万餐饮管理有限公司

  • 主营业务:烤鸭,餐饮
  • 公司官网:www.yabaiwan.com
  • 公司地址:天津滨海高新区华苑产业园区兰苑路1号增2号

联系人名片:

魏经理 18649092355

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产品详情

自制烤鸭注意事项

开水烫鸭皮的步骤一定不能省略,要耐心的用滚水烫足三遍,不论是开水烫皮或是刷脆皮水都要均匀,烤鸭,不要漏掉边角或是翅膀下方,入烤箱前鸭皮要充分干燥,正确的状态是鸭皮变薄,紧缩并出油。用手摸一下感觉应该是失去弹性,像是一张薄薄的油纸。若是摸起来还有皮肤的触感,则说明还未完全晾干,若是时间不够,可以用电吹风冷风档吹,加速鸭皮的干燥,一般用的温度适用于带热风的烤箱,若是没有热风功能或是烤箱比较小,则要相应提升温度10-20度。


烤好的鸭子很烫,稍凉一会儿再切片。切片时用锋利的刀先把大块的鸭胸鸭腿肉片下来,天津御品烤鸭加盟,然后再均匀的切片,让每一片鸭肉上都带有鸭皮暂时不吃的荷叶饼用保鲜膜封好,避免风干变脆两个剂子之间要多刷些油,烙好后才能轻易的分开而不粘连面饼熟得很快,注意不要烧糊了。面饼温热时比较容易撕成两片,太热了烫手,凉了就会粘连在一块儿撕不开了。




为什么片烤鸭会讲究片法

因为片得好不仅菜肴造型更佳,天津御品烤鸭哪家好吃,而且口味更美。烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究,鸭百万,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。




天津御品烤鸭加盟|烤鸭|鸭百万(查看)由天津鸭百万餐饮管理有限公司提供。天津鸭百万餐饮管理有限公司()是天津 天津市 ,宾馆、餐饮的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在鸭百万***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创鸭百万更加美好的未来。

天津鸭百万餐饮管理有限公司电话:400-1318518传真:400-1318518联系人:魏经理 18649092355

地址:天津滨海高新区华苑产业园区兰苑路1号增2号主营产品:烤鸭,餐饮

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