单一处理法？现在市面上已经有不同处理法混合的Single Origin咖啡出现了。例如：萨尔瓦多Santa Ana火山产区 FincaGuayabo 巧克力***庄园，在2017年推出过一支50%的蜜处理搭配50%的水洗的单品咖啡豆，以100%的Bourbon品种，用不同的处理方式，飞马E98半自动咖啡机，让整个咖啡的风味更加多层次，口感更丰富。尽管处理法混搭，但无论是庄园主、生豆商还是烘焙商，都是把它当成一支单品咖啡在卖，你说它算不算？
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在欉红本铺
台湾当令水果手工果酱品牌——“在欉红”所经营的复合型咖啡馆，除了原本就很精彩的招牌果酱、玫瑰花朵冰淇淋、法式甜点、软糖外，更特意严选台湾精品咖啡，以单品手冲呈现中国台湾咖啡的美好样貌。
店主三上出到世界各地寻豆，琉璃河咖啡，和庄园主合作专属批次，除供自己使用外，也作为生豆进口商提供给咖啡同业。使用的咖啡豆质量高且种类多元，目前有天母、台北、三创三家店，优瑞全自动咖啡机，除三创店外，其他两家皆只提供单品手冲咖啡。值得一提的是，哈亚有自己的甜点部门，店内所有蛋糕、巧克力和咖啡一样，都有完整的生产履历，以高标准完成日本职人三上出的使命。那么，我们应该用多大的杯子呢？首先，要为想要的牛奶饮品设定一些目标。以个人而言，WEGA半自动咖啡机，你首先要决定，你做出的奶咖的口味是偏于「像咖啡」，还是「像牛奶」。对于不同的人来说，这个意味着不同的事情，但是通过品尝不同的比例，能够找到你的***。
我们正在使用的牛奶的特性肯定会在这里称重：越浓郁的牛奶或本身具有更强风味的牛奶会给奶咖带来更强的风味特点——有时咖啡中加入牛奶是美味的，而有时是会掩盖住咖啡的味道。所以就有了奶泡的诞生。
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