




多种特色的系列,挑战您的味蕾。开餐饮加盟店,***怕的就是留不住老客户。因为只有不断推出新产品,才能赢得老客户的支持。但是加盟开赵家腊汁肉夹馍馆就没有这方面的担忧,其丰富的菜品系列,足以惊讶您的味蕾。赵家腊汁肉夹馍馆除了主打六款精品肉夹馍以外,还有十大特色系列的美食供您挑选,凉、炒、烤、煮、卤、炖等美食系列是应有尽有,在赵家腊汁肉夹馍加盟店,菜品之丰富,足以让您天天不重样,百吃不厌。
再说腊汁肉,顾名思义,肉在卤之前先“腊”一下,用盐渍,晾干,泡水回软,入锅加种调料,有说加三十几种的。我主要加了葱节、姜块、桂皮、香叶、***、八角、山柰、白蔻、花椒、肉蔻、冰糖、白酒、黄酒、精盐。另外,腊汁肉不仅煮出来的,通常是前半夜煮,后半夜焖(对于餐馆而言,居家则不用这么久的时间),这样肉才不柴不烂,不会化在汤中。
煮肉还是用陈年浓汤好,如果没有浓汤,用高汤可替代,不提倡白水。如此下来,肥肉不腻,入口自烂但用筷子夹起不散,能香飘几里地呢。
年收入在二十万左右,却只凭一个肉夹馍。作为赵老厨项目的加盟者,很多人都认为我是成功的。而在分析自己成功背后的原因时,我不禁感叹,赵老厨真是给力。为什么这样讲呢?
肉夹馍不仅种类繁多,而且味道鲜美。馍是指白吉馍,肉是指腊汁肉,馍酥肉香,肥而不腻,令人吃完回味无穷。腊汁肉历史悠久,并且选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因为所制的肉色泽红润,肉质软糯,糜而不烂,可谓“色香味俱全”,而且有“中式汉堡”的美誉,人们吃后唇齿留香。
