夹层锅1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。支脚（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。
炒锅
求购夹层锅
一品机械夹层锅1、对安全阀，必须使用公司配置并已经制定使用的安全阀，不得自行调整。求购夹层锅夹层锅可用于烧水、炒菜、熬稀饭、熬粥、熬汤、煮饭、化糖、化胶、熬油、煮面、炒馅料（比如豆沙馅、莲蓉馅、月饼陷、绿豆馅等），煮笋干、煮卤制品（比如豆腐干、肉制品、毛豆等），卤制品（比如鸡爪、鸡翅、卤蛋、鸭爪、鸭脖、猪耳朵等），酱油等食品行业。2、压力表和安全阀门应定期检查，如有故障及时调换和修理。
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导热油夹层锅
一品机械夹层锅，导热油夹层锅体积很小，通常只有一人多高，里面所能加热的导热油也非常的有限，它的温度不是很好，但是可以满足大多数厂家的热量需求。除此之外燃气夹层锅搬运起来相对简单一些，需要一台***的叉车就能完成。燃气导热油夹层锅从市场价格上来说比较低廉一些，大家几乎生产的产品质量都很相似，没有特别突出的地方，在国外市场上表现的也不是特别理想
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