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我们的吉利丁片，鱼胶片，明胶片，是20公斤一箱子的，我们一包是1公斤，每片有2.5，福建明胶粉，3和5克的。

吉利丁片，和吉利丁粉，是用途一样，形状不同的产品，明胶粉采购渠道，普遍用于慕斯蛋白胨，布丁，果冻和冰激凌等。

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吉利丁粉，明胶粉，鱼胶粉，我们一袋是25公斤的，我们可以分装，有10.50.500克的规格的。

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吉利丁片，主要用于烘焙蛋糕，和果冻中，起到增稠剂和稳定剂的作用。

什么是吉利丁片呢？顾名思义，就是片状的吉利丁，鱼胶粉明胶粉不同，也就是片状的明胶，鱼胶。

吉利丁，也叫明胶，明胶的片状，叫做吉利丁片，明胶的粉状，叫做吉利丁粉。

做烘焙行业，和果冻行业，都会用到吉利丁片或者是吉利丁粉。

那么吉利丁片和吉利丁粉有什么区别呢？

1.形状不同：吉利丁片是片状的，吉利丁粉是粉末的。

2.颜色不同：吉利丁粉一般是淡黄或者白色，而吉利丁片有点淡红色泽。

3.使用方法不同：吉利丁粉直接溶于水中，而吉利丁片是需要先用剪刀剪成小片，然后再融化。

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明胶片就是压成片状的明胶，也叫鱼胶片，或者吉利丁片。

明胶为淡黄至***，半透明微带光泽的粉粒或薄片，无特殊臭味， 无挥发性。一般明胶含水在16%以下，在干燥环境明胶比较稳定，在潮湿环境下易吸潮被细分解而变质。明胶在灼烧时，变软胀大直至炭化，放出一种特殊的角燃烧羽毛或氨的臭味。

明胶在自然界并不天然存在，是从动物（牛、马、猪、鱼、驴）的皮、骨、腱、鳞等含胶原蛋白的***，经过一系列化学处理以后部分水解的降解生成的非均匀多肽混合物，由20多种氨基酸所组成.其中甘氨酸占1/3，脯氨酸与羟基脯氨酸之和占1/3.（注：胶原蛋白是动物的结缔***，如皮、骨、筋的主要成分，因此多存在于动物的皮、骨、韧带、肌膜、鱼磷中；多肽是蛋白质的组成单位，蛋白质是由一条或多条多肽组成的.）