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鱼胶片，明胶片，吉利丁片的用法和要点：
1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；
2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结***会降低。
3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。
4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。
鱼胶粉和鱼胶片的区别：因为用鱼胶粉做出来的果冻和慕丝有轻微的鱼胶味，所以会有一点点影响味道，但是吉利丁片就不会，因为它是无色无味的，所以一般好的餐厅都是用吉列丁片而不用鱼胶粉。
我们是福建厦门的鱼胶片和鱼胶粉的工厂，有需要加工，批发和贴牌的，代理的请联系我们。
吉利丁粉和吉利丁片的不同有哪些呢
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吉利丁片，主要用于烘焙蛋糕，和果冻中，起到增稠剂和稳定剂的作用。
什么是吉利丁片呢？顾名思义，就是片状的吉利丁，也就是片状的明胶，鱼胶。
吉利丁，也叫明胶，明胶的片状，叫做吉利丁片，明胶的粉状，叫做吉利丁粉。
做烘焙行业，和果冻行业，都会用到吉利丁片或者是吉利丁粉。
那么吉利丁片和吉利丁粉有什么区别呢？
1.形状不同：吉利丁片是片状的，吉利丁粉是粉末的。
2.颜色不同：吉利丁粉一般是淡黄或者白色，而吉利丁片有点淡红色泽。
3.使用方法不同：吉利丁粉直接溶于水中，而吉利丁片是需要先用剪刀剪成小片，然后再融化。
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