莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型:
由中***品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中***协白酒***协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将中国的白酒分为以下7种香型:

米香型以冰峪庄园大米原浆酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用微生物发酵、液态蒸馏,超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙.chun。酒质特点琥珀色,北京莫府贡酒,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,苏州莫府贡酒,回味怡畅,具有令人愉快的药香。酒内含有高1级脂肪酸乙.酯,气温在l0℃以下时,这种高1级脂肪酸乙.酯遇冷会沉淀析出,使酒内出现乳白色絮状悬浮物,当气温一回升,悬浮物溶解在酒中,莫府贡酒,酒色就又***清亮透明。高度酒为38至52度,其总酸以乙.suan计,为0.15至0.3克/升,总酯以乙.suan乙.酯计,为0.4至0.8克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.2克/升,总酯为≥0.6克/升。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型:
由中***品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中***协白酒***协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将中国的白酒分为以下7种香型:
酱香型又称茅香型,以贵州省仁怀市的毛.台酒、贵酒、黔春酒、望驿台、郎酒为典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。

莫府贡酒特性:
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在2012年“纪念茂.泽东住席《在延安文艺座谈会上的讲话》发表70周年座谈会”上被值.定为宴会用酒,宴会上众多艺术家品饮之后大加赞赏,纷纷题字作画留念……
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