白酒行业的利润增速表现要好一些，仍维持在50%左右的高位，铜仁酱酒，预计未来6个月会回落到30%附近。经济调整加速了白酒产业链利润向上游的转移，渠道利润空间被大幅压缩。预计三季报白酒行业将保持与中报相当的增速。预计贵州茅mao台的利润增速为55%-60%，五wu粮液的利润增速为40%-45%，纯粮酱香酒，黔酱酒，洋河股份的利润增速为60%-70%，泸州老窖的利润增速为45%-50%，山西汾酒的利润增速为50%-60%，古井贡酒的利润增速为40%-50%，沱牌舍得的利润增速为190%-200%。
早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，福和缘酱香酒，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。四特酒就是伴随着商的青铜文明而得名“四特”的。具有"亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，陈酱酒，南城街道酱香酒，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝"四大特色，并因此而得名"四特酒"。唐时就有“四特土烧”工艺，明时江西的大科学家宋应星还将四特土烧的工艺写进《天工开物》。一篇《曲蘖》，酱香酒基酒，影响了后来中国白酒的规范化酿造和规模化酿造。
闻香辨味，把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；后品其味，珍酱酒，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。
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