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单饼在北方是一种比较常见的面食，属于薄饼，单吃的话比较劲道，全自动烤鸭饼机，有嚼劲，早餐可以用来卷油条、馓子、火腿肠食用，其他时候可以按照自己的喜好来包入自己爱吃的菜食用
单饼的做法步骤1. 低筋面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。2. 面团揉成长条，单饼机，切块(需双数)分成两半，一半涂香油(或食用油)，另一半不涂油的面团盖在涂过油的上面，擀成圆饼。(擀时，上下两面相互交替擀)3. 放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼***鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。
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