高剪切乳化机主要性能特点：
1． 又称离心式均质机，特别适合于物料的前处理工段；
2． 具有处理量大，能耗小，适合于工业化连续化生产；
3． 处理过的物料具有颗粒分布范围窄，均匀度好的特点；
4． 省时、***、节约能源，生产效率高；
5． 装拆简单，易清洗，满足不同场合的CIP清洗需要；
6． 具有一定的自吸力和低扬程输送功能；
7． 无死角，物料100%通过分散乳化；
8． 噪音的低，运转平稳，维护方便；
高剪切乳化机工作原理：乳化机是***，快速，均匀的将一个相或者多个相分布到另一个连接相中，而在通常情况下，各个相是互相不溶的。由于转子高速旋转所产生的高切线速度与高频机械效应带来的强劲功能，从而使不相溶的固相，液相，气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细地分散乳化，经过高频的循环往复，***终得到稳定的高品质产品。
高剪切乳化的工作步骤：
1.在高速旋转的转子产生的离心力作用下，物料从工作头的上，下进料区域同时从轴向吸入工作腔。
2.强劲的离心力将物料从径向甩入定，转子之间狭窄精密的间隙中。同时受到离心压、撞击等作用力，使物料初步分散乳化。
3.在高速旋转的转子外端产生至少15m/s以上的线速度，***高可至40m/s，并形成强烈的机械及液力剪切，液层摩擦，使物料充分的分散，乳化，均质，破碎同时通过定子槽射出。
4.物料不断的从高速射出，在物料本身和溶器壁的阻力下改变流向，与此同时在转子区产生的上，下轴及抽吸力的作用下，又形成上，下两股强烈的翻动喘流。物料经过数次循环，***终完成分散，乳化，均质过程。
