气调贮藏
葡萄属非跃变型水果,气调贮藏效果不明显,所以商业贮藏葡萄时较少采用气调贮藏。国内有模拟CA贮藏葡萄,贮藏140~150天好果率达到95%以上。其中:0.2%~5%、CO.0~5%处理效果较好,好果率达98%以上。采用MA贮藏葡萄某些品种,贮藏效果良好。简易气调贮藏的条件是:温度为一1~0℃,湿度为85%~90%,气体成分中CO。为10%左右、O?为5%左右。具体做法如下。
方法一:将采收好的果穗装入0.05mm厚、30cm×10cm塑料袋内,每袋装1.5~2kg,扎严袋口,轻轻地放在装有4~5cm厚弹性材料的木箱或塑料筐内,库温降到0C后,开始入库,物流冷库,此时,应将库温立即降到一3~-2℃,然后,再利用葡萄本身的呼吸热将库温回升到一1℃,并保持在一1~0℃范围内。
方法二:将果穗直接装在纸箱或塑料筐中,纸箱规格45cm×30cm×15cm,四周预留散热孔,装果量10kg。装箱后,按2/10000的比例放入保鲜剂,然后用0.06mm的塑料薄膜袋套住纸箱或塑料袋,扎口密封,直接放入0℃的机械冷库中贮藏,入库完毕将库内环境温度降至一3~2℃,使果温降到一1~0℃并保持稳定,湿度调节到90%~95%。在此条件下,龙眼葡萄贮藏6个月后,好果率94.4%。玫瑰香葡萄贮藏4个月后,好果率为95.85%。
蔬菜保鲜冷库设计注意事项:
1、果蔬冷库库体保温材料一般采用聚氨脂或聚乙烯,外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果,降低用户运行成本。
2、果蔬冷库库门主要起到保温、美观的作用,在大门上装个小窗户,取东西的时候尽量不使冷气外泄而更好地保温。
3、果蔬冷库制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温,冷库,它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。
4、冷风机采用的基本为吊顶式冷风机,既能减少库内的占用体积,又可解决系统回油问题,使机组能正常工作,科研冷库,使用寿命长。起到保温、通风、排除浊气的作用。
5、自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。
6、电控系统进行电动控温,设有电动化霜终温控制。一个电控系统可以对多个库体进行电动控温
阴凉恒温冷库设计的储存温度一般在要求在0℃~20℃。
主要用途:原料存放、***存 放等。普通的原料存放要求不是很高,普通库房增加制冷设备控制温度即可,特殊要求的***阴凉库设计比较复杂。
论阴凉恒温冷库设计建造的重要性,结合***对恒温的监督和管理,是保障我们生命及恒温质量的有效措施,建设不高于20℃的阴凉恒温冷库是目前恒温贮藏的普遍环境要求。
但是实际使用过程 中的温度防止要求10~20℃。根据规定,同一种货品,如果有两个贮 藏温度要求,需要按照低温要求进行存放。库房超过20℃的是常温 库,温度在30℃以下。加大目前阴凉恒温冷库的建设是数量和规模是当务之急。
阴凉恒温冷库设计建造前须知: 1.现有库房的结构和尺寸。库房的结构、采光窗情况等主要需要四周库房的用料和厚度(砖混还是彩钢板、厚度是多少)?还有库房顶部的的结构,是否有顶部保温? 2.库房内的货架摆放和高度,这个会影响库内冷风机的方案设计。需要知道货架的高度、货架的间距等。 3.库内货物,库内货物的种类和数量还有进货温度是***为关键的。需要明确货物一次进货量和进货温度? 4.库内周转速率,冷库工程,影响冷库制冷量的因素还有这个,库内周转速率越大,制冷功率就要适当放大。 5.阴凉恒温冷库室外机器放置点,一般是就近放置。如果距离过远需要明确距离或者现场测量。
对阴凉恒温冷库的围护结构要求没有低温冷库那么高。随着科学技术的进步和制冷行业的发展,在果蔬农作物、宾馆、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中,越来越多需要采用阴凉恒温冷库来储藏,它以全新的建筑理念替代了原有冷库安装类建造模式及运营方式,如今阴凉恒温冷库的使用范围越来越广,建筑规模也越来越大,具有远大的发展前途。
在***行业更是尤为重要。***生产企业、批发企业、大型***机构一般都具备阴凉恒温冷库、***阴凉冷库等不同的库房,能够将***按贮藏温度分区存放。而***零售企业、基层***机构在这方面却做得不够。其温度尤其是夏秋季经常超过20℃。这样***很可能在有效期内提前变质给用药者带来损害,或者虽然短期内没有变质,但用药者因个体差异出现较严重"的不良反应甚至意外。重视建造***阴凉恒温冷库保存,加强***阴凉冷库的建设,是维护涉药单位合法权益的需要,也是监管部门依法行政的需要,更是保证人民群众用药安全有效的需要
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