枣阳蛋挞、全意餐饮、哪有蛋挞培训

水果蛋挞受很多人的喜爱，枣阳蛋挞，制作方法其实也不难

1、首先烤蛋塔一定要有蛋塔的模具，如图这种白铁薄的模具在这里的超市都很容易找到。

2、塔皮材料里的糖粉不要用白糖来代替，否则烤出的塔皮会比较粗。不如用糖粉来的细致。

2将塔皮的材料全部放在一个大碗中，哪有蛋挞培训，用手充分抓拌成面团，撒上一些面粉，操作时才不会粘手。将面团平均分成9份，双手慢慢挤压面团直到塔皮充满整个模具。务必厚薄均匀！

3、将蛋塔水材料中的牛奶和糖先放入小锅中，小火煮到糖化了就关火，旁边3个蛋打好之后加入牛奶中充分搅匀。2、拌匀后用过滤网将蛋塔水过滤。

4将蛋塔水倒入模具中，烤箱先预热10分钟，将烤盘放入烤箱，180度，中下层，烤25到30分钟。鸡蛋大小不同，可只倒9分满，否则会溢出不好脱模，剩下的蛋挞水加些面粉可以煎鸡蛋饼。

5冷了以后，一元蛋挞，用手轻轻一压，烤出来的蛋塔很容易就可以脱模了！这样子就可以吃了。这也是我们家***常吃的蛋塔。

6如果宴客，只要在蛋塔上加些水果装饰即可，中间可用鲜奶油或是和我一样用自制的奶油酱也可，奶油酱可参考德国蛋糕里的内馅做法即可。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，葡式蛋挞，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的***凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。