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冰淇淋是我们日常都会吃的美食，但我们有对冰淇淋了解多少呢?冰淇淋(icecream)又名冰激凌、甜筒等，是以饮用水、乳品(乳蛋白含量为原料的2%以上)、蛋白、甜味料、食用油脂为主要原料，加入适量的香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、成形和硬化等工艺制程的，体积膨胀的冷冻制品，营养价值很高且易于消化。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和***产品标准，一般奶油味冰淇淋，鞍山冰淇淋加盟，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在***内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、***A、***C、***E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡***渗透压和酸碱度的功能。
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