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土窑鸡的做法

1.三黄鸡洗净，加mi制酱汁，由内到外an摩五分钟，装入专用锡箔纸中，备用。

2.把荔枝木，龙眼木等果木放入土窑中，生火后30分钟，炉温达到800度，成为炭火，将锡箔纸包裹的窑鸡放入特质的铁架上，放入窑中，高温加热30分钟，出炉

。3.土窑鸡要撕着吃，蘸着吃，要配以mi制蘸料，大快朵颐。

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正宗盐焗鸡培训，盐焗鸡是一道美味可口的传统名肴。选用三黄鸡等优xiu鸡种，配以mi制调料，添加多种***，采借助现代科学技术，用锡纸包裹， 800摄氏度高温焗透，半小时出炉，由于瞬时高温加热，锡纸包裹，*上保留了鸡的营养价值，味道中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜欢。

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把家鸡（家鸡不同于饲料鸡，如果没有家鸡，饲料鸡都可以）宰杀，去掉内脏，把生姜蒜剁碎，放到鸡的肚子里去，花溪土窑鸡，在鸡的表面涂上调制好的调料，鸡脚，土窑鸡特色，鸡头尽量塞到鸡肚子里面去，腌制1-2个小时，把芭蕉叶或荷叶用清水煮开，晾着，这时该去挖窑了！

挖土也是很讲究，泥一定要干净，把一块块大的泥挖来，堆在一起，说起来容易做起来很难，一般来说，搭个窑至少要花半个小时左右，先在要搭窑的地方，按照搭窑的大小，挖一个3-10厘米深的坑（这是我搭窑的做法，有利于窑保持高温，使鸡能快速窑熟），然后一层层往上搭窑，正宗土窑鸡，搭成一个金字塔形封顶的窑，就完成了，接下来就是烧窑的步骤了。