根据中国大豆气候区划，大量收购大豆，除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区以外；一般均有大豆种植。中国大豆的集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。根据大豆品种特性和耕作制度的不同，中国大豆生产分为五个主要产区：
一、内蒙，东北三省为主的春大豆区
二、黄淮流域的夏大豆区
三、长江流域的春、夏大豆区
四、江南各省南部的秋作大豆区
五、两广、云南南部的大豆多熟区
其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积***i大、产量***i高的两个地区。
***大豆味甘、性平，高价收购大豆，入脾、大肠经，能杀乌头、附子毒；
具有健脾宽中，润i燥消水、清i热解i毒、益i气的***；
主i治疳积泻痢、腹胀羸瘦、******、疮i痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗i菌消i炎，对咽i炎、结膜i炎、口腔i炎、菌痢、肠i炎有效。
大豆具有健脾益i气宽中、润i燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消i化i不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、******、疮i痈肿毒、外伤出血等症。
大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及***i衰弱和体虚者很相宜。
大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被***吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性i贫i血***很有益处。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉***同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉i硬化。大豆中所含的染料木因（异黄酮）能***一种刺激肿i瘤生长的酶，阻止肿i瘤的生长。
大豆是一年生草本植物，是世界大豆漫画图上***重要的豆类。大豆起源于中国，长期收购大豆，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。大豆起源于中国，漳州收购大豆，从中国大量的古代文献可以证明。汉司马迁（公元前145-前93年）编的《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”司马迁在《史记*卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽”，由此可见轩辕黄帝时已种菽。”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代（公元前16世纪-前11世纪）经济和文化的发展时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦（大麦）、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等都见于《卜辞》。”卜慕华指出：“以中国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限。在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出：“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日华。六十日熟。凡一百五十日成，忌于卯。”
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