稻香蟹肥
每年秋季白洋淀河蟹誉满京城，白洋淀以出产清水蟹而有别于南方的浑水蟹，并以河蟹的味道鲜美、生长迅速、营养丰富而著称。满清乾隆爷在白洋淀打水围时，面对水淀的三秋佳景，雅共大収，命诸臣于舟上鼓瑶琴，题诗赋，俯仰古今，飞觞飢宴。关中有诗写到:“十里铺南菱芡好，枣林庄北蟹螯肥。记得通霄曾把酒，荷花香里不思归。”
白洋淀曾经是那样的美丽，“一望湖水接杳茫，长空淡荡入飞鸟，雄安白洋淀农家院，兴未更欲扁舟去，极目烟波望海洋。”这是明代描写白洋淀的诗句。“遥看白洋水，帆开远树丛，流平波不动，翠色满湖中。孤村绿塘水，旷野起春云，槐柳胜南院，青莎又鹭群。”这是清代对白洋淀水光草色的描述。“淀名鸭淀知有鸭，河香十里不为夸，牧鸭小舟漂漂荡，采莲姑娘唱晚霞”这是20世纪初对白洋淀的写照，后来还有的小说《荷花淀》为人们描绘了一幅更美丽的图画。
旅游交通攻略
北京——安新：
1、走京港澳高速，从徐水往东行，至容城下高速，走引线直接到安新，162公里。
2、走京广公路，白洋淀农家院路线，到保定往东行走白洋淀大道，直接到安新，190公里。
3、走京（北京）安（安新）线公路，从北京木樨园坐班车经固安、白沟到安新，170公里
天津——安新：
1、走津保高速公路，到容城下高速，走高速引线一直到安新，160公里。
2、走津保公路，经白沟或经容城到安新（有班车），170公里。
保定——安新：
1、保定客运中心站乘坐城际公交655路至安新县城每4分钟一班，45公里。
2、走白洋淀大道直达安新县城，45公里。
3、走京港澳高速从徐水东行至容城下高速，走引线直接到安新，50公里。
石家庄——安新：
1、走京港澳高速从徐水东行至容城下高速，走引线直接到安新，200公里。
2、走京广公路，到保定东行走白洋淀大道，到安新。187公里。
白洋淀如果天气热的早，到每年的四月底就可以看到睡莲了，睡莲也是白洋淀荷花的一种。野生的睡莲就像一朵精致小巧的小荷花，散发出甜甜的香味，很诱人。睡莲的叶子比正常荷花荷叶要小，油绿油绿的，睡莲茎部可以烫熟凉拌，就是***有名的白花菜，当地土名「白葫芦菜」。所以，五一来白洋淀旅游，保证能看到睡莲，白洋淀农家院哪里好，一小片一小片的，精致、唯美、香甜。
过了五一，白洋淀大淀里的野生荷花就慢慢开放了。从小荷才露尖尖角开始，藏在野淀人未识。到6月份，在水乡小公路两边就能看到野生红荷花开放了。如果天气迟迟不还暖的话，这个时间还要靠后十天半个月，本来白洋淀就是靠天吃饭的。ps：刚长出来的小荷叶，就是荷叶卷，是清火的好凉菜，过一下热水凉拌也可，炒鸡蛋也好吃。
6月份一过，白洋淀天气愈发热了起来，所有的荷花都竞相开放了。赏荷摄影还是荷花大观园***强，不论数量质量形象都是***美的。另外，白洋淀农家院租船，荷花也同其它植物一样，刚开始的绿是***美的绿，所以，在我看来，这个时候白洋淀荷花欣欣向荣，是***美的。
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