中餐灶通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上有的节能大锅灶，厨房通风排烟管道，一般节能达35%以上。
由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品，有需要请联系杭州永暖通风设备有限公司。
永暖通风设备有限公司专业承接：
厨房排烟体系的筹划、厨房排烟体系制作、厨房排烟体系装置、厨房排烟不明确改造、厨房排烟体系的油烟净化处理、厨房送风体系
以上适用于酒楼厨房排烟、饭堂厨房排烟、单位食堂排烟、各类餐饮业排烟工程、工厂排气、大厦排气、车库排气、库房排气、等排烟、送风、排气体系都适用。
排烟体系筹划筹划资料可选用镀锌资料、不锈钢资料，依据实践现场配套筹划，厨房通风管道安装，并依据厨房排烟情况打算排烟管道面积、装备合法排烟装备。利用丰厚的实践履历避免了排烟管道的筹划和装置不合法，往往会构成厨房排烟不畅。
油烟机装饰罩原料建议挑选不锈钢类的，不只经用而且便利清洗，罩边建议制成内卷式集油槽，并以一定的角度朝后下方歪斜，厨房通风管道设计，再加个玻璃盒类的集油槽。玻璃类的缺陷是一旦有一点油烟就看起来很脏，玻璃类的长处是因为玻璃通明的，简单洗净。建议不要挑选塑料类的，因其不易清洗。
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