五常本身昼夜温差大，地理环境是极其特殊的，无论是其所处纬度，还是遍布的河网，虫蛀大米长期回收，亦或者黑龙江好的黑土，更出奇的是三面环山成C字包围，能让暖湿气流在自己的小范围内回旋，水稻水稻种植所需的积温相对合适，同样地处黑龙江的其他地区做不到。而这样的先天小气候，黑龙江有三处，其余两处只能具体到村屯，比如同样有名的响水大米，品牌目前已经被当地***稀释了，比如宁安把响水周边的几个乡镇的大米都划到响水大米里了，市面上目前基本没有真正的响水大米在售了。
如果是为了去除米虫的话将大米放在太阳下暴晒是做不到杀米虫的目的，反而会适得其反，而且会严重的影响大米的口感。正确的做法其实是讲生虫的大米放在阴凉通风处，让米虫自己爬出来，然后在筛一晒就可以了。还有一个方法，取一个酒瓶，再里面倒入少许的白酒50克左右，将酒瓶放在大米中不加瓶盖，酒瓶要高于大米面，然后将米袋封口，酒中挥发的乙醇有灭虫，杀菌的左右，可以将大米中的米虫都杀灭。
稻谷子粒中营养素的分布情况很不平衡，在加工过程中不可避免地损失大量的营养素，而这些营养素往往是***所必需的，因而长期食用高精度大米就会引起某些营养素的缺乏症。目前，出于口感和商品外观的原因，人们越来越倾向于食用高精度的大米，而这又与某些营养素的摄取有矛盾。为了解决这个矛盾，有必要生产人工添加所需营养素的营养强化米。
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