优质冰淇淋机全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形，或者采用***蒸发器结构。不锈钢板表面光洁好，冰淇淋机批发，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使冰淇淋机外观平整结实，而且看起来清洁卫生。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将螺旋槽蒸发器，使冷媒流道与传冷的缸体接触面积大，传热效率高，加快了制冷速度。
台式与立式冰淇淋机的特点与区别
台式冰淇淋机特点
台式机一般放在柜台上，价格相对立式的优惠些，台式机的产量较立式机要小，冰淇淋机，即单位时间内打出的甜筒个数要少。
应用场所（用途）：适合在客流量相对少的场合或店面空间受局限的场合。例如：家用、酒吧、咖啡厅、理发店、台球厅、温泉、电影院、便利店等。
立式冰淇淋机特点
产量高、散热性、强配备有万向轮，方便移动，可移动位置使用。
应用场所：适合在人的流量比较多的场合，产量高，出料速度快。例如：大型卖场、商业街、奶茶店、汉堡店、***冰淇淋店、快餐店等。
如何选择好的合适的冰淇淋机
一、看冰淇淋机的膨化率。冰淇淋机的膨化率主要取决于压缩机的质量。好的压缩机能大大缩短制作时间，提高膨化率，还能大大降低冰淇淋制作成本。
二、看冰淇淋机的冷冻性能。冷冻性能好的，使用效果才会好。冷冻性能和凝冻机有关，现在冰淇淋生产中常用的是连续式凝冻机。
三、看均质机。均质机的质量好坏对冰淇淋质量有直接的影响，冰淇淋机价格，好的均质机会使冰淇淋口感细腻润滑。目前使用的多是双级高压均质机。
四、看冰淇淋机的杀菌器。杀菌效果好，混合料的受热时间就短，冰淇淋质量就好，目前多采用高温短时巴氏杀菌装置。
五、看冰淇淋机报障率。当然是报障率越低越好。商家不会告诉买家故障率是多少的，这里就要尽量选择大品牌，冰淇淋机供应商，大的商家。比如32L冰淇淋机比18L冰淇淋机连续出冰淇淋的个数要多十几个。
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