1、小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。
2、机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，500ml黑芝麻香油价格，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按***标准，分为一级机制香油和二级机制香油。
普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按***标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
香油常见的香油渣的产品利用方法是：香油渣怎样做化肥？
见到乡下路边好多香油渣放在路上晒干，香油渣到底怎样做化肥呢？一半装在5个大油桶里水沤 酵素，3个月了打开有麻油香味还有一点儿哄哄的味，还可以的，家用型黑芝麻香油，先用一瓶兑沤好的淘米水追肥用；一半装在泡沫箱里掺了酵素（因为听说会很臭才配酵素的）和酵母，等到8月份半年再做底肥用；总之：沤了再用，不加东西会很臭的，主要是氮肥。
芝麻油根据香味特点分为两类：
一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，黑芝麻香油，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定数量的***e和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗1氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。
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