加工厂内引进了国外的自动化家禽屠宰生产线设备，每小时可加工3000只活鸡，活鸡经过全程冷链的上线、放血、脱毛、净膛、排酸等过程，再按照重量进行分级规格包装，抽检后再装车运输到市场卖给市民。
部分成品会直接进入加工烹煮间成为白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡等具有广东特色的熟食。
为了实现上述战略目标，拟采取如下对策：把消化吸收国外***技术与根据国情改进提高相结合；要加大设备制造部门的技术改造力度；要尽快***有关部门制定行业标准，努力提高家禽屠宰设备三化程度；对家禽屠宰设备的引进严格把关
我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃61℃，时间为40～90秒。虽然这种浸烫温度能够较快地sha死水中的大肠gan菌，河南专用脱毛机报价，但同时损伤鸡只表皮下***和皎原蛋白，造成了胸肌的过度浸烫，蛋鸡专用脱毛机报价，使皮下皎原蛋白和膜状***的溶解，直接造成鸡只重量的损伤和降低其保湿的能力
***建议，***佳的浸烫温度是51℃～55℃，***佳的浸烫时间应低于3分钟，但不能少于90秒。同时，脱毛机的设定为适合较大鸡只的脱毛
肉鸡到达屠宰场前，应禁食8至12小时，这有利于鸡只在足够的时间内为胃肠道清理，肉鸭专用脱毛机报价，从而降低肠道内消化物可能在加工过程中对tong体的污染。但禁食时间太长(超过13～14小时)会造成肠道内的黏膜层的损失，造成tong体产量的降低。当肠壁脱落时，活禽专用脱毛机报价，在鸡筐底部的鸡粪会呈现出红橙色的外观，肠道将会更脆弱，在掏瞠时容易破碎。
挂鸡过程中常见的问题包括挂鸡区域光照强度过大；挂鸡方式不对(一条腿悬挂)；生产线没有挂满鸡只和抓鸡手法不对等现象。
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