土窑鸡-贵阳土窑鸡-贵州土窑食品(查看)

制作过程：

1.土鸡清洗干净。烧汁，食用盐，料酒，生抽，姜葱倒入碗搅拌均匀。涂在鸡身上，里里外外都涂满，用锡纸一层一层包起来。包的过程一定要包好点不可以外漏出来，不然就碰到土了。包3层就可以了。

2.下面我们来一起叠窑！这可是个技术活，心灵手巧的人比较合适叠。有耐心的话相信你也可以，我就叠过一次就会了。底层要用大点的土块。注意要留个拱门可以烧火的。窑的大小确定能埋得下一只鸡哦。叠第二层时就要找块长砖横搭两边形成一个拱门口。然后从下往上一层层叠起来，下面大上面小，一直叠到封顶，像一个圆锥形状。

3.窑叠好后把准备好的柴火放进窑里面旺旺的烧起来，一直烧到土块变成赤红色。这时温度是几百度的了。然后准备好锄头。把窑里面的碳挖出来，贵阳土窑鸡，土块快速敲碎，然后抛个坑，把准备好的鸡放下去，土窑鸡，埋上烧红的土。把上面的这些活干完后就坐等美食了。鸡大概要40分钟才熟。这是根据你烧的土窑够不够红来判断的。要是看起来是红色的话30分钟就够了。预防万一就等久点哦！还可以挑选自己喜爱吃的鸡蛋、地瓜、芋头鸡翅、鸡脚、鱼、这些东西去做土窑哦！用锡纸或者用草纸打湿水包好就行了！把上面的这些活干完后就坐等美食了。鸡大概要40分钟才熟。这是根据你烧的土窑够不够红来判断的。要是看起来是红色的话30分钟就够了。预防万一就等久点哦！还可以挑选自己喜爱吃的鸡蛋、地瓜、芋头鸡翅、鸡脚、鱼、这些东西去做土窑哦！用锡纸或者用草纸打湿水包好就行了！

做法步骤：

1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！

3、土窑子烧通红了！

4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，一品香土窑鸡，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！

5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！

补充说明：

土窑一定要烧的通红的！

来自***休闲类芝麻团 2017-06-29生抽(6克)、鱼露(3克) 、花生油(2克) 、耗油(6克) 、料酒(4克) 、白砂糖(2克) 、葱头(5克)