肉夹馍是近几年来十分热门的创业项目，在市场中受到了来自五湖四海的***者的加入，带来的是腊汁肉夹馍加盟行业的腾博发展，也带来了行业的剧烈竞争，成功迈过独木桥取得成功的就所剩无几了。在这些肉夹馍门店中，不仅有单打独斗自创品牌，也有知道的肉夹馍加盟品牌，面对这种形势，***者在选择创灶时不仅需要考虑的是自身的能力，更需要考虑的则是选择品牌加盟之后能为自己带来什么样的好处，是否能通过选择的创业项目减少创业风险，实现成功。
看见好多人吃肉夹馍加辣子和香菜，我在这里没有诋毁大家的意思，如果大家想吃“正宗腊汁肉夹馍”就不要加了，当然自己在家里根据自己口味改良可以，但是有些外地“肉夹馍店”打着“正宗陕西腊汁肉夹馍”的旗号还要加辣椒和香菜就有点不尊重传统了，叫人很是心寒。
吃肉夹馍有很多吃法，中午吃一般配上凉皮或者臊子面的，早上吃配上粉丝汤或者鸡蛋醪糟的，下午吃有配上稀饭凉皮冰封（西安的一种汽水）的。
一个小竹筐端上来，里面一个纸包，内装一个烤得焦黄酥脆、鼓满了肉肉的馍馍，哈！俺每次见到肉夹馍都跟吸学鬼见到了月光一般，迫不及待地一把抓起来往嘴里送，嗯！真是香！肉咸香无比，馍也酥脆，混在一起很是受用，片刻间已经大半个下肚了，这里的特色——鸭片汤，人家早端上来就放在咱手边，一心急给忽略了。你还别说，这鸭片汤是鲜美消食的夹馍绝配！一口汤、一口馍，满口留香，这哪里是吃饭？分明是自己享受来咧！老潼关肉夹馍与本地达众化的路边肉夹馍相比，略微小一圈，肥瘦的3元/个，精瘦的3.5元/个，既是品尝来，当然要带点儿肥的才好。鸭片汤小碗4元，对我来说已足够矣，加起来7、8块钱，已经吃得很开心了，真正是大众美食啊。
