现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低胆固醇的含量，具有营养和成本上的双重优势。但是大豆蛋白的加入会影响***终产品的质感和口味，通常也不能加太多。火腿肠里加淀粉，跟传统的肉丸子里加淀粉一样，有助于降低成本，但是却会影响质感。***标准就是按照蛋白质、脂肪、和淀粉的含量来对火腿肠进行分级的，邢台香肠，等级越高含有的脂肪和淀粉就越少。
火腿肠（英语：ham sausage）是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白fen等），然后再加入调味品（盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、***、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，哪里有批发香肠的，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
很简单，大多数火腿肠的肠体包装上会有一条多出的塑料膜，就是为了方便撕开设计的。现在手中拿着火腿肠，用牙齿在那条塑料膜反面靠近金属扣的地方撕个小口，香肠生产厂家，再用手拽着金属扣顺着塑料膜轻轻一拉，一根光滑，香肠批发，诱人的火腿肠就出现在你面前了。
这是我在食品的包装一直都在改进。为什么这么多年了，火腿肠的包装一点进步都没有，还是那么难撕，还是那么容易在包装上残留食物？
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