同属于意式花式咖啡的一种，基底是浓缩咖啡，与巧克力糖浆、鲜奶、奶泡搭配比例为1:0.5:1.5:1，巧克力通常也可以白巧克力的形式添加，摩卡咖啡***明显的风味就是可可的微苦焦香，有些花俏的摩卡咖啡还可装饰奶油、可可粉和棉花糖，装饰在奶泡上，用来加强咖啡的特色与香气。
容量：240ml 制作时间：2分
意大利文的意思是烙印，***户咖啡，就像是甜蜜的印记般，包含浓缩咖啡、香草以及焦糖，一次可品尝到三种香气。一般来说，喝之前不能搅拌，所以唇上会是香甜的奶泡以及覆盖在上的浓稠焦糖酱，接着是香草气息的奶泡，***后来到浓郁回甘的浓缩咖啡。
容量：240ml 制作时间：1分30秒
尼泊尔不在世界传统咖啡带，但这里的咖啡，有喜马拉雅山脉的滋养，山间云雾时时飘来散去，小农以自家牲畜的粪便作为肥料，遮荫种植，完全的有机、天然、友善环境。
据说，2016年英国哈利王子造访尼泊尔时，就被喜马拉雅高山咖啡着实惊艳了一番，并亲自走访喜马拉雅咖啡种植山区，将其作为特别的礼物带回英国。
喜马拉雅高山咖啡树认领开始啦：）
喜马拉雅山南麓的明媚阳光，北纬28度，海拔1350～1550米，办公室咖啡机租赁，遮阴有机种植的咖啡树单棵产量，经过精选后，烘焙出的熟豆为3kg左右，正好是一位咖友平均一年的咖啡饮用量。认领后，这棵树将专属于您。
另外一个预浸泡的两难在于，当你想煮出一杯有尾段跟甜味足够的中浅焙咖啡豆，萃取率就得提高，但是预浸泡行为越夸张，实际上来说萃取稳定性更低。Slayer透过小量洒水增加预浸泡***，咖啡豆销售公司，但是小量洒水意味著水在咖啡粉饼落下的不均匀度会更高。这就是‘每一种强项，商用咖啡机维修，都会制造一个弱项…’。
常见的预浸泡，有一种我称之为开关法，调整得宜，会是一种便宜但是有效的预浸泡设定。有效预浸泡也不难见到：现在很多意式咖啡机型号，在规范时间内，都可以开启自己设定的on/off时间，比方说on/off= 3sec/ 4sec之类的手法。你几乎只要把off时间拉得够长，on的水量又可以拿捏到恰到好处，那几乎也可以让磨豆机细很多（again，这代表越填越多后段）。只是假如你on的水量不足，或者是静置秒数太长，都会影响到萃取的稳定性。这就是‘每一种强项，都会制造一个弱项…’。
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