冰淇淋的主要分类
简单来说，珍珠冰淇淋，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准一点表述是：
第i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。
第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。
冰淇淋的储存
冰淇淋应该储存在温度尽量低的地方，迷你珍珠冰淇淋，至少要低于零下18℃。储存期间，部分冰淇淋会反复融化冻i 结。小冰晶会完全融化，依附到体积更大的冰晶上，因此会冰淇淋质地变粗。储存温度约低，质地变粗的过程就越慢。
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冰淇淋是夏天的宠儿，现在马上就要到了吃冰淇淋的好季节了，冰淇淋生意非常火热，开一家冰淇淋加盟店就能***。但是随着冰淇淋加盟店数量增多，冰淇淋市场日趋激烈，韩国珍珠冰淇淋加盟，开一家店就等着***的日子一去不复返i。现在，冰淇淋加盟店该如何在市场中立足呢?谨记这些经营法则。
一、占地利，选个好位置
餐饮人都知道，位置对于店面的成败有着至关重要的作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人i流、财流、信息流交换得更快、更活的地方。开冰淇淋加盟店，只要选择人多的地点即可，设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
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