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清香型白酒的特点在于高度清洁化生产,山西杏花村汾酒,而主要依靠大曲中的微生物群系发酵生香,因此和国际通畅性蒸馏烈性酒在风格上较为接近,更容易获得国际市场的准入,口感也更容易为国际市场的消费者所接受。如果你到欧美***去,就会发现汾酒和二锅头在欧美***的酒类常规渠道中有销售,而且瓶头也贴有欧美***相关机构准予流通的标识,证明其是严格按照欧美***的相关******和食品安全标准进行市场供应和销售,而不是通过免税店渠道或者中餐馆寄售的方式。






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宋代以后,山西杏花村汾酒代理,由于炼丹技术的进步,在我国发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,山西杏花村汾酒招商,并蜚声于世。
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汾酒
汾酒是清香型白酒的主要代表,其特点是:入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。明朝著ming书法家傅山曾经为汾酒的名亭古井题字:得造花香,大概意思就是汾酒得天独厚,酿出来的酒有着沁人的花香。
宝丰酒
宝丰酒是河南的酒,是十七大名酒之一,也是清香型白酒的主要代表之一,其特点是:清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口。我曾听朋友说:宝丰酒点燃之后,火焰和莲花很相似。加之一些人认为宝丰酒清逸远扬,有着莲花般的芳香,所以很多人将其称为“莲花酒”。
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