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通过对甘油三个羟基不同程度的酯交换可以生产不同的酯交换产物。甘油一酸酯及其衍生物在食品、***和化妆品行业有着广泛的应用。然而甘油的三个羟基在酸或碱催化作用下反应活性差别不大，春金甘油工厂，因此酯化产物往往是甘油一酸酯、甘油二酸酯和甘油三酸酯的混合物。一般甘油酯化所用的固体碱催化剂为 MgO， CeO2， La2O3， ZnO， Mg-Al 水滑石和 MCM-41 等，所用固体酸催化剂由八面体沸石、USY、Z***-5和丝光沸石等微孔分子筛。如何兼顾适宜的酸强度和孔道效应是研究的热点。

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在野外，甘油不仅可以作为供能物质，满足***需要。还可以作为引火剂，方法为：在可燃物下堆上5~10克的高锰酸1钾固体，再将甘油倒在高锰酸1钾上，约半分钟就有火苗冒出。因为甘油粘稠，所以可以事先可用无水乙醇等***有机1溶剂稀释，但溶剂不宜过多。有些科学家还强调指出，如果你想在运动场上有更佳的表现，甘油也是一种不错的补剂。原因在于，当你身体中水分充足时，体能会更强大而且持久。特别是在高温环境中，甘油强大的保水性恰恰有助于身体储存更多的水分。

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甘油与过氧化青、过氧酸、亚铁盐、稀肖酸等反应，生成甘油醛、二羟基丙1酮；与浓肖酸作用生成甘油酸。甘油也可被四乙1酸铅或高碘1酸氧化。甘油与***钾或农***加热发生分子内失水，生成丙1烯醛。甘油是肥皂工业的副产物，也可用特种酵母发酵糖蜜制得。也可以丙1烯为原料合成甘油。甘油大量用作化工原料，用于制造合成树脂、塑料、油漆、肖酸甘油、油脂和***等，还用于制药、香料、化妆品、卫生用品等工业里。

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甘油毒理学数据：毒性分级***急性毒性:口服- 大鼠 LD50:26000 毫克/ 公斤；口服- 小鼠 LC50: 4090 毫克/ 公斤。刺激数据:皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度； 眼睛 -兔子 126 毫克 轻度。食用对***无1毒。作溶剂使用时可被氧化成丙1烯醛而有刺激性。小鼠静脉***LC50为7.56g/kg，工作场所很高容许浓度为10mg/m3。大鼠经口LD50：20ml/kg；静脉***LD50：4.4ml/kg。存于凉爽、干燥处。