大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，庙东排骨店，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的***，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
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排骨想要做的美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜，水果，酱菜搭配无论是红烧，还是蒸炖，都是下饭的美味。但常吃一种就会觉得不好吃了。
街头小吃炸排骨，您吃过吗？
庙东排骨坚持把传统的美食烹饪工艺以更精准的方法诠释，将古老细致的味道传承并发扬。炸制前的肉类需先用28种香料在机器中真空腌制，让香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里。裹上少许生粉浆，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。这样制作出的炸排骨，庙东排骨怎么加盟，外酥里嫩，表面金黄，扬州庙东排骨，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，庙东排骨网址，让人回味无穷。这就是庙东排骨的招牌小吃 “留香排骨”
庙东排骨不一样的吃法，给你不一样的感觉，让味蕾在舌尖绽放。
庙东排骨排骨色泽鲜亮，骨香酥脆，入口肉质嫩滑，回味更是悠长!
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