1. 炉体外壳全部采用奥氏体不锈钢，牌号：06Cr19Ni10或1Cr17Mn6Ni5N，201/304#。
2. 大锅409板材， 锅厚2.MM；面板1.2mm-20C， 201/304不锈钢外壳厚:侧板1.0 mm -20C
3. **线盘
4. 自研发脚动磁感开关
5. LED显示屏
6. 自研发内含德国进口“英飞凌（Infineon）”IGBT(数字信号处理器）机芯
7. 防误操作开关
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生煎做法
以半发酵后的精白面粉作皮，用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。表层刷上素油，放入油锅中，煎热等快熟时，在尖上还要蘸上葱花和芝麻即可。
原料：配方(制40只)
上白面粉450克、酵种75克、净猪五花肉500克、猪皮冻200克、酱油50克、绵白糖20克、味精1克、芝麻25克、姜10克、香葱500克、食碱7.5克、芝麻油15克、花生油175克。
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生煎包外皮底部煎得金***，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，生煎锅***，肉馅鲜嫩，中有卤汁，生煎锅厂家，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
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