中国是茶叶故乡,国人喜饮当年新鲜绿茶,香气芬芳,清新宜人;东洋人喝半发酵的乌龙茶,因为稀罕,发明了装腔作势的茶道;西洋人路途遥远,只有消受发酵的红茶,还要加柠檬汁、方糖、视若享受。在老陕的眼里,这是“扎势”,还是“本地狗扎个狼狗势(东施效颦之意)”。吃肉夹馍有点必要的讲究,不是“扎势”,是正确享受这一美味。每到一地,初涉新奇事物,当入乡随俗,留意请教。这样不仅增长阅历,更可体验地方风土人情。





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赵家腊汁肉店分享:制作腊肉首先要选用猪肋排下面的带皮五花肉。这样的肉肥瘦相间,经长时间卤煮,也不会过于肥腻。卤好的腊汁肉肥腴扒软,入口即化。在选好料后将五花肉改刀成15 X 10厘米的大块。若改刀太小的话,经长时间的卤煮,肉吃进去足量的咸味,在夹馍时再加进去一些卤汁的话,口味会偏重。
