如果是为了去除米虫的话将大米放在太阳下暴晒是做不到杀米虫的目的，反而会适得其反，而且会严重的影响大米的口感。正确的做法其实是讲生虫的大米放在阴凉通风处，让米虫自己爬出来，然后在筛一晒就可以了。还有一个方法，取一个酒瓶，再里面倒入少许的白酒50克左右，将酒瓶放在大米中不加瓶盖，酒瓶要高于大米面，然后将米袋封口，酒中挥发的乙醇有灭虫，大米，杀菌的左右，可以将大米中的米虫都杀灭。
现在市面上的米多种多样，贡米、珍珠米、生态米、富硒米、强化米、香米、水晶米等等用十根手指头也数不过来，废旧大米，种类多样名称不同，这就导致我们普通的消费者根本不知道该选择什么好，有人选择营养的那就富硒米；有人觉得米要香才好于是就选择了香米；还有人觉得我不想这么麻烦我只看价格，过期大米，就挑选价格优惠的，其实大米的营养相当，废旧大米收购电话，区别在于口感上。
直链淀粉含量15-20%，食味值85 ，胶稠度70mm ，而在质检中能严苛符合这标准的大米是稻花香2号，种子是五优稻4。（另，百度百科上关于五优稻1 2 3 4的基本知识是有问题的，并不严谨，有不正确的地方，比如五优稻4适宜种植区在一积温带这一说法。真正懂行的都知道，五优稻4***适宜的种植区域是第二积温带。）
这三个层面有任何一个层面不达标不能称为五常大米。这种严苛是符合五常市***以及很多消费者对五常大米的理解，既，所谓的五常大米就是粳米王，能代表五常出去拿金奖的大米，就是好吃的大米。
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