专 上海青浦区办理食品经营许可证材料,食品证条件间内设有***控制的空调设施、 上海青浦区办理食品经营你许可证需要哪些流程 上海青浦区办理食品经营许可证 可以联系我们 上海青浦区办理食品经营许可证材料,食品证条件工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施。专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式。
3.2.14.3专间入口处应当设置***的洗手、消毒、更衣设施。
3.2.15专用操作场所要求： 上海青浦区办理食品经营许可证材料,食品证条件
3.2.15.1场所内无明沟，地漏带水封。
3.2.15.2附近设工具清洗消毒设施和专用冷藏设施。
3.2.15.3设置洗手、消毒设施。
3.2.16集体用餐配送单位、***厨房、特大型饭店、从事团体膳食外卖的餐饮服务经营者应当配备与经营的食品品种相适应的食品安全检验人员和设施。
3.3冷食类、生食类食品制售许可审查特别要求
申请冷食类食品中生食果蔬制售的，应当设立符合要求的操作专间（专用操作场所）。申请即食生食类食品和除生食果蔬外的其他冷食类食品制售的，应当设立符合要求的操作专间。
3.4糕点类食品制售许可审查特别要求
3.4.1申请无冷加工操作的各类糕点类食品制售的，应当符合食品制售通用要求。
3.4.2申请糕点类食品冷加工项目的（含冷加工操作或者仅冷加工操作），应当单设符合要求的操作专间或者专用操作场所。其中：
3.4.2.1冷加工制作以易腐食品为主要原料的即食食品（如裱花蛋糕、冷加工芝士蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏）应设操作专间。
3.4.2.2冷加工制作含少量易腐食品成分的即食食品（如奶油夹心面包、泡芙、三明治、寿司）应设操作专间或者专用操作场所。
3.5自制饮品制售许可审查特别要求
申请自制饮品制作的，应设符合要求的专用操作场所（采用自动制售设备的除外）。
3.6***厨房许可审查特别要求
申请***厨房的，应当符合《食品安全地方标准***厨房卫生规范》（DB31/2008）及下列条件：
3.6.1场所设置、布局、分隔和面积要求：
3.6.1.1***厨房加工配送配制冷食类食品，食品冷却、包装应设立分装专间。需要直接接触成品的用水，应经过加装水净化设施处理。
3.6.1.2食品加工操作和贮存场所面积应当与加工食品的品种和数量相适应。
3.6.1.3墙角、柱脚、侧面、底面的结合处有一定的弧度。
3.6.1.4场所地面应采用便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
3.6.2运输设备要求：
配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式专用运输冷藏车辆，车辆内部结构平整，易清洗。
3.6.3配备留样专用容器、冷藏设施和留样管理人员。
3.7集体用餐配送单位许可审查特别要求
申请集体用餐配送单位的，应当符合《食品安全地方标准集体用餐配送膳食生产配送卫生规范》（DB31/2024）及下列条件：
3.7.1场所设置、布局、分隔和面积要求：
3.7.1.1食品处理区面积与***大供餐人数相适应。
3.7.1.2具有餐用具清洗消毒保洁设施。
3.7.1.3按照规定设立分装专间。
3.7.1.4场所地面应采用便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
3.7.2采用冷藏方式储存的，应配备冷却设备。
3.7.3运输设备要求：
3.7.3.1配备封闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。
3.7.3.2运输车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒。
3.7.3.3冷藏食品运输车辆应配备制冷装置，使运输时食品中心温度保持在10℃以下。加热保温食品运输车辆应使运输时食品中心温度保持在60℃以上。
3.7.4配备留样专用容器、冷藏设施和留样管理人员。
3.8餐饮服务团体膳食外卖许可审查特别要求
餐饮服务经营者申请餐饮服务团体膳食外卖的，应当符合《食品安全地方标准餐饮服务团体膳食外卖卫生规的要求。
4单位食堂许可审查要求
4.1单位食堂的许可审查，除应当符合本附件中1和3的有关规定外，还应当符合本附件中4的规定。
4.2新申请或延续申请食品经营许可的学校食堂和供餐人数500人以上的***、企***食堂应当采用电子显示屏、透明玻璃墙等方式，公开烹饪、专间、餐用具清洗消毒等加工操作过程。
4.3新申请或延续申请食品经营许可的学校食堂和供餐人数500人以上的***、企***食堂应当配备洗碗机或者蒸汽、煮沸等热力消毒设施（全部使用一次性餐饮具的除外）。
4.4单位食堂备餐应当设符合要求的专用操作场所。
4.5单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员。
5食品经营者即食食品现制现售许可审查要求
上海青浦区办理食品经营许可证材料,食品证条件
食品经营者申请即食食品现制现售的，应当符合《食品安全地方标准即食食品现制现售卫生规范》