说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆愚小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。 但小面默认是素面。重庆愚小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，哪家重庆小面好吃，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究，区别于北方的传统面条，其面身必须用当城碱水制成的新鲜碱面（混面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油，红油，酱料，重庆小面，花椒油，醋，葱，蒜泥，芝麻，特色重庆小面，花椒粉，椒，味精，俆角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有[宽汤窄面]之说法。
重庆愚小面的市场前景
随着餐饮市场的不断扩大，针对重庆愚小面行业，要实施标准，形成行业规范。小面要借助重庆火锅的影响力和市场主体去开拓更加广阔的市场。
巴渝人要重视小面产品的研发，需集合***部门、食品研究所、企业、学校、行业部门等多方面力量整体联动，共同开发，形成一条产、学、研相结合的***发展之路。同时，重庆愚小面要形成一条完整的生产带动效应产业链，集原材料种植业、生产加工企业、餐饮连锁企业、***管理团队建设、物流运输配送、预包装产品销售为一体，紧密结合，推动重庆愚小面产业快速发展，为小面多样性衍变注入了强劲动力。此外，要注重品牌培育，加大人才培养，传承工匠精神，培育小面龙头企业，用规范科学的企业管理，把重庆愚小面推出国门。
开重庆愚小面加盟店，是个非常好的餐饮***好项目。加盟重庆愚小面，资金回本周期短，创业者***多只需要半年左右的时间就可以收回***成本。加盟重庆愚小面，它的利润也非常可观，品牌的优势可以让每个加盟商大把盈利，快速致富。 那么，愚小面加盟需要多少钱？只要1-5万元就够了，重庆愚小面的知名度高，客流量大，在餐饮市场有着优厚的竞争优势，重庆小面做法，让加盟商可以立于之地。加盟开个重庆愚小面加盟店，前途一片光明，加盟商可以快速实现自己的致富梦。加盟重庆愚小面，公司会为加盟商提供***的制作技术培训，包教包会，保证加盟商可以快速上手轻松经营。
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