冷冻液在肉制品行业的应用
分体包装肉品经冷冻后，总不如现杀温体的鲜度与口感，经冰晶冷冻技术处理后，因细胞膜的完好保存、没被***，使其质量保留着原有的鲜度，肉品不因长期的冷冻而降低质量。此项技术已应用在台湾地区某大型鸡肉商。
在奶制品方面的应用
牛奶经冷冻还原后，不会产生油水分离的现象，在目前的技术上只有-196℃的液态氮能实现。通过生物液科技冰晶冷冻技术处理后，即可在一般的冷冻库保存处理。
在珍珠粉圆与芋圆方面的应用
珍珠、芋圆等经过熟化后，经冰晶冷冻处理，放入正常-25℃和-18℃冷冻库，可存放2年而口感不变，食用时只需微波解冻即可食用，其口感有如新鲜刚煮的珍珠、芋圆。此项技术已应用在某大型手摇饮品商。
未来5年我国冷链需求将步入快速增长期，短期内行业补偿性需求仍将持续，预计冷链流通需求CAGR约为18%。而计入更新需求后，冷链设备行业的增速有望更快。
制冷技术在商业上的应用主要是对易腐食品(如鱼、肉、蛋、蔬菜、水果等)进行冷加工、冷藏及冷藏运输，以减少生产和分配中的食品损耗，这是冰棍机冷冻液就起到了很重要的作用啦，保证各个季节市场的合理销售。现代化的食品工业，对于易腐食品，从生产到销售已形成一条完整的冷链。所采用的制冷装置有结冻设备、冷库、冷藏列车、冷藏船、冷藏汽车及冷藏集装箱等。
冷冻液体的形成可以系统地理解冷冻、冷冻干燥、材料科学和质热传递等过程。冷冻液体是一种用于能源领域的液体。液体冷冻技术是指把食物浸入零下20～35℃的酒精这种进行冷冻。与一般的冷冻器械不同的是，制冷方式并不是冷气用的是冷却液体。
食材的冰结晶生成带为零下1～-5℃，而在冷冻食材时能否以***快的速度通过这个冰结晶生成带就成为了速冻的关键。液体结冻技术是将食材直接浸入液体中，因此冷冻速度要比通常的冷冻方法快出数倍。这是液体冷冻为什么被称为世界快的冷冻技术的原因。
