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臭氧在静电场冰柜的作用

静电场冰柜实际应用

通过臭氧强力的氧化性，无锡静电场冰柜，可以用于冷库杀菌、消毒、除臭、保鲜。由于臭氧具有不稳定性，把它用于冷库中辅助贮藏保鲜更为有利，因为它分解的***终产物是氧气，在所贮食物果品里不会留下***残留。

臭氧在冷库中的作用机理据清华大学研究表明，臭氧在冷库中有三个方面的作用机理：一是杀灭微生物，静电场冰柜厂家，消毒和杀菌；二是使各种有臭味的有机、无机物氧化除臭；三是使新陈代谢的产物被氧化，从而***新陈代谢过程，起到保质、保鲜的作用。

静电场冰柜保鲜

静电场冰柜是保持食品色、香、味的重要手段， 而且成本较低、保鲜时间较长。温度是影响净菜品质劣变的主要因素。目前，净菜生产中，静电场冰柜定做，国外主要采用低温冷藏销售系统。

如将鲜肉切块油炸或把鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里。有时还可进行发酵处理。 采收后迅速降低温度至产品所能容忍之***1低温度，是***1理想的控制采收后微生物腐1败的方法。因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份，真正保证了食品的原汁、原味、原貌。

国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，优质的保鲜箱要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。

冷热箱对耐热性耐冷性的要求比较高，在高温的水中不会变形，静电场冰柜价格，甚至可以用沸水消毒。

要具有优越的耐冲击性，重压或撞击时不易碎裂，不会留下刮痕，可终身使用。

比较成熟的保温技术的温度为： 　-5—15℃，主要用于低温冷冻食品的动输（主要是面向巧克力，海鲜等高1档食品）； 　0-10℃，主要用于生物制品的运输； 　0-20℃，主要用于恒定温定保温食品的动输。

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