学习正宗重庆小面技术，选择愚小面不会错。经考察，愚小面为学员提供的正宗重庆小面培训包括以下内容： di一部分：调味的基本知识；面条成熟度的鉴别；煮面的标准；生面条的保管方法；原料的验收标准；卫生清洁程序；餐前准备；收市工作；熬制高汤的方法及注意事项；传统料的配置。 第二部分：***酱的制作及配方；***混合油的制作流程及配方；***清油的制作及配方；***红油的制作工艺及配方；花生米的制作流程；姜蒜水的制作流程；芽菜的炒制；烤椒的制作。 第三部分：重庆麻辣小面的制作方法；牛肉面、肥肠面、排骨面的制作流程；豌杂面、杂酱面的制作流程；老鸭汤面、香菇炖鸡面制作流程；重庆干溜面的制作过程；酸菜肉丝面的制作过程；凉面的制作流程及成品的制作标准；抄手饺子的制作流程；砂锅米线的制作方法；酸辣粉的制作方法；番茄排骨面、番茄鸡蛋面的制作方法；经营实践中的挑面打料技巧；小面馆的装修布局指导；经营管理及服务标注；后续服务的技术支持。
重庆愚小面加盟
聚会火锅、日常小面、偶尔江湖菜，是大多数重庆人的生活。 清早起来，以一碗小面开启一天的忙碌；中午用一碗小面追赶时间；晚上以一碗小面告别一天的疲惫。总之，小面是重庆人几乎每天都会吃的，不管是什么时候。 重庆人对于小面的这份眷恋，不仅是对重庆愚小面四百多年历史情结的难舍难分，培训重庆小面，更是来源于小面本身及其亲民的价格。 新鲜的蔬菜，筋道十足的面条，别具特色的小面佐料，所有健康的用料都是重庆愚小面虏获人心的基础。让小面深入人心的则是吃过便念念不忘的味道，火红的汤汁，金***的面，绿油油的藤藤菜，再淋下一勺***爱的浇头，一碗集麻、辣、鲜、香于一体的重庆愚小面就诞生了。
开愚小面加盟店已然成为大多***者的创业选择，而在开一家重庆愚小面加盟店之前，***很重要。作为经营者，要清楚地知道自家的店针对的是哪个消费群体。通常来讲，渝味重庆小面加盟，愚小面加盟店常见的有以下四种模式，你家愚小面店属于哪一种呢？ 1、配置豪华型：这样的愚小面加盟店一般都拥有较高的声誉，能够在自家硬件条件上面下功夫，并且在愚小面制作方面也有自己的要求，除了拥有一般愚小面店常见的特点之外，***为出名的便是其价格，价格很高，眉山重庆小面，不过愚小面味道方面、愚小面用料方面、愚小面食材的选择方面、各种服务方面以及独具一格的就餐环境都是其卖点，其服务对象主要针对那些高收入者。 2、大众型：大众型愚小面加盟店是愚小面开店之中***常见的。其经营的口味相对还行，但是并没有形成自己的餐厅特点，规模、档次以及服务水平方面还不够高，重庆小面加盟，但是由于其亲民的价格以及愚小面口味的广泛性，还是一种比较接地气的愚小面开店方式。 3、特色型餐厅：特色型的餐厅主要表现在餐厅装修方面、菜品风味方面亦或是服务方面，其拥有强烈的地区性，愚小面口味比较单一，是历史性、地域性和民族性的综合反映。 4、自助型：自助型愚小面是***近几年比较流行的愚小面经营方式，是将愚小面原料放入大厅的某一区域，菜品由客人自行选取，拥有着较强的随意性和自由性，能够让消费者有着较大的选择感。
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