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带你了解拿铁咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。拿铁咖啡底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,***后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
阿卡比卡——高i级咖啡的代名词
阿拉比卡种占据了全世界咖啡生产量的70%左右,日常生活中被我们称之为“原豆”的咖啡豆,写字楼自助咖啡机加盟,绝大部分都是阿拉比卡品种。由于阿拉比卡种咖啡有迷人的香气和丰富的味道,因此被认为是高i级咖啡豆的代名词。埃塞俄比亚的高原地带是阿拉比卡种的原产地,也许是阿拉比卡种的原产地高于赤道附近的高原地带,其既不耐热也不耐寒,只有在平均气温保持在15-25°的地方才能栽培。在白天,气温高、日照强、光合作用活跃,能形成大量的葡萄糖和其他好成分,商场自助咖啡机加盟,相反到了晚上气温急剧下降,相对来说减少了呼吸作用,这样的栽培条件,更加突出了阿拉比卡种的特性,使香味更加浓郁而复杂,产生优质的酸味。就像海拔高、寒冷地蔬菜比一般的蔬菜口感脆、味道甘甜是一样的道理。





广州美咖科技有限公司位于(中国)广东省广州市番禺区番禺大道北383号海印星玥,是一家致力于新零售的科技公司,涉及产品的研发、生产、销售及运营等全部环节,也是进出口联合企业及国际饮食业零售市场管理合作运营商。我们致力于成为国内***有科技含量的行业综合数据平台、O2O互动平台、文化传播平台;现阶段主要服务内容包括提供粉丝经济、传统咖啡行业与新媒体整合、广告行业整合、无线***与传统自助行业整合、互联网 大数据综合服务等。欢迎了解:自助现磨咖啡机加盟、自助咖啡机加盟、无人咖啡机加盟、共享咖啡机加盟、投币智能咖啡机加盟等。
美咖科技——自助现磨咖啡机加盟
如何利用大流量来提高无人自助现磨咖啡机的销售转化
自助咖啡机作为一种新的消费场景,在咖啡行业里算是一个新兴的细分领域,优点是成本低、铺点快、咖啡品质不差的特点,近两年在行业里特别是资本领域也狠狠火了一把。
每个城市每年都有那么几场大型活动,有人们喜欢的美食节、灯火节,也有粉丝张狂的音乐节、演唱会等。人头攒动大型活动,躲藏无限商机,无人自助现磨咖啡机如何与活动结合,快速发掘人群红利,小编也迫不及待想了解。
咖啡机造型是招引眼球第1要素
任何美丽的事物都能够受到人们喜欢,咖啡机该如何装饰来招引观众的眼球呢?为了与活动的大环境相和谐,某音乐节的咖啡机采用了活动主题色彩和图案来美化,让咖啡机的造型带给粉丝更强烈的视觉冲击,招引粉丝的重视。
咖啡机摆放的点位重中之重
点位的挑选,无论是传统零售形式,仍是马云提出新零售形式,都是非常重要。对于无人值守的自助咖啡机,点位的挑选更要害,关系到咖啡机是否能盈利。在大型活动中,点位的挑选同样非常重要。
VIP粉丝休息区
从以上数据得知,该点位的咖啡销量都保持在40杯左右。与主办方了解,该区域专门为购买vip门票的粉丝提供歇息的当地,空间不是很宽敞,***i多可包容70名粉丝。总体来说,VIP粉丝歇息区仍是比较好的点位,一来粉丝有富余的时间来点杯咖啡,二来粉丝都是相对年轻,对无人自助现磨咖啡机制造的咖啡饮品的比较认可。
广州美咖主要经营:共享咖啡机加盟、自助咖啡机加盟、无人咖啡机加盟、咖啡售卖机加盟、自助咖啡售卖机加盟等业务。广州美咖的自助咖啡机外形美观,研发团队还根据城市合伙人的便捷性经营需求,推出手机端智能后台系统。广州美咖自成立以来一直致力于自助零售行业的研发与生产,各类自助售卖机得到合作方的好评。美咖愿意一直以服务为基础,以质量为生存,以科技求发展,用高度的敬业精神和***的服务水准,准确而直接的把握市场方向,***求圆满、创造深度。
自助咖啡机厂家告诉你关于咖啡烘焙的反应
焦糖化反应(caramelization reaction)
焦糖化反应比较容易解释。焦糖化反应是糖的氧化,脱水,降解过程,它对咖啡的风味及颜色都会有影响。我们这里指的糖主要是蔗糖(sucrose),我们在做菜过程中使用的糖属于蔗糖。当蔗糖被加热到160度便开始慢慢脱水溶解变成半透明的液态。当被加热到200度时糖中的化合物开始重组,产生棕色的焦糖(太妃糖)带有一定的烧糊(burnt)气味及苦味(bitter),和一般人想象中甜甜的焦糖蛋糕中的焦糖味道完全不同。平常食用的焦糖会加入糖,奶,或其它风味剂。
根据使用目的不同,制造商可以对焦糖化所造成的风味和颜色做选择,例如使用氨法生产的焦糖色素用于可乐饮料的上色。
除了产生气味和颜色,焦糖化反应会产生有机酸(organic acids).例如在糖脆的制作过程中加入小苏打粉(baking soda)与有机酸产生反应释放出二氧化碳,形成独特的口感。
在咖啡烘焙过程中也有类似的反应发生,糖降解也会产生二氧化碳,二氧化碳加大了咖啡豆内部纤维细胞***的压力,自助咖啡机加盟,***终造成纤维***的断裂,形成了咖啡烘焙过程中“二爆”所发出的爆裂声。咖啡过程中“一爆”现象产生的原因不同于“二爆”,“一爆”主要是由咖啡豆中水分蒸发所形成的压力造成的。
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