到17世纪时，欧洲人陆续进入大湖区，1683年一个神父名享尼平（Hnnepin)的，次看到印第安人收获菰米的情景，他不认识菰米，在描述菰的情况时，称之为湖中不经过任何耕种，生长着丰富的水生燕麦(oats)，3号野米销售，接着又称之为野生稻谷（wild rice)。因而历史沿袭下来，便误称菰为野生稻(wild rice)，或水燕麦（water oats)，又称为印第安稻（Indian rice)的， 到后来以称 wild rice 的占多数。凡是文献上提到美洲wild rice 的，必不加思索地译作野生稻，故其种子也被译为野米。于是菰不见了，却冐出了北美印第安人采集野生稻为食的史事，误传至今，没有人更正。
生长于加拿大萨省北部冰冻冷冽的冰湖中的野米，是天然生长的野米，而且由于其生长在清新空气、毫无污染的纯净湖水，冬季覆盖的厚雪、冰川形成的地质结构，及多世纪的自然生存进化，进口1号野米行情，从而保证了它奇特的营养成分。
而生长在五大湖野米则是人工进行种植的野米，而且湖水附近污染严重，一想到吃到嘴里的野米生长在汽车尾气里，野米报价咨询，似乎感觉不是那么好。啧，从生长环境来看，加拿大天然生长的野米确实比美国人工种植的药好啊！
这款长在湖里的“米”，能轻松搞定中西料理。
野米是近几年来颇为流行的一款食材，它原产于北美洲，在当地原住民的语言中被称为“果实”。虽然它的名称中有“米”，但并不是严格意义上的米，而是一种水草的种子。
相比普通的白米，野米不但拥有更为弹韧的口感，红塔区野米，在蛋白质、纤维、叶酸等营养指标上也，因此拥有了“谷物中的鱼子酱”的美誉。
优质野米产自当地原始湖泊，具备低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维、天然、原生态的特点，更符合现代食客对于健康的追求。
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