商用洗碗机内部
尽管商用洗碗机是不漏水的，但它里面并不会装满水，而只是把水灌注在底部的一个小盆中。在那里，加热装置把水温加热到约摄氏54度到60度。接着由一个泵把水推进到水喷头，水从那里被喷向脏碗碟。想象一下花园里没有喷嘴的水管，商用洗碗机厂家，如果您用拇指按住水管的末端，减少水流出的空间，就会发现水会喷洒得非常强有力。商用洗碗机喷头的工作原理和它一样。水的冲击力还会使连接喷头的喷管旋转，就像草地喷灌器。
当清洗和冲刷结束后，水会重新排到那个小盆里，在那里泵会把水抽出商用洗碗机。根据商用洗碗机类型的不同，污水可能会直接流进水槽下面的管道，也有可能经过一段管道自己流进水槽。
洗涤运转过程的***后一步，即烘干，是可选择的。商用洗碗机底部的加热装置通过对内部的空气进行加热帮助碗碟变干。有些人为了节约能源就让碗碟在不加热的情况下自己变干。
商用洗碗机的主要部件
商用洗碗机并不是很复杂的机械。商用洗碗机的主要部件包括：
控制装置
控制装置安装在商用洗碗机的门里，就在控制面板的后面。大部分的部件使用的是一个简单的电机系统：定时器，它决定运转过程中每个阶段的持续时间和在恰当的时候启动恰当的功能（例如添加洗涤剂、喷水清洗和排水功能）。比较贵的商用洗碗机可能含有计算机控制系统。现代洗碗机还有一个门锁，必须锁上商用洗碗机才能运转。
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商用洗碗机特点
根据***统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%，而使用洗碗机洗碗碟，碗碟的破损率只有0.007%。通过比较，白银商用洗碗机，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，商用洗碗机批发，减少经营费用。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，商用洗碗机哪家好，加快了餐具的周期率。比如酒楼新开业，若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。但是用洗碗机的话，每张餐桌配备3套餐具就足够了。从而节省一大笔购买碗碟的开支。
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