天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，天津短期西点学校哪里好，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！
为了能从容优雅的烘焙，能烤出个成功像样的蛋糕，下面几样事前准备工作，只要确实按部就班的做到，相信可以让你在制作蛋糕时，信手拈来就能做出充满温暖入口、满满幸福的糕点。
1、先熟读食谱，在记录配方，食谱流程，注意事项等，都要仔细阅读。拿张白纸，将所需食材，按操作顺序写下来。另外，需要提前准备的事项，如奶油回温、隔水加热、泡吉利丁片，模具铺油纸等，也一并注明在旁边，这样在操作过程中只要按顺序就不会慌乱，记得一步一步、慢慢来就好。
2、预热烤箱。烤箱要到达食谱规定温度皆需一段时间，大约10--20分钟不等，根据各烤箱品牌而定。烤箱一定要提前预热，有些面糊，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，如果蛋糕糊做完了，再去预热烤箱，天津短期西点学习，就已经晚了。蛋糕也无法烘烤成功。
3、材料提前称好，并按使用顺序排好。将食谱所需材料全部称好，是将称好的材料，再按操作顺序摆放。这样在操作过程中，只要按顺序拿取材料，就可以避免食材加入顺序颠倒、或漏放的情况。另外，所有食材请一定要准确称量。不建议边做边称，不仅慌乱，还有可能造成食材等待过久不新鲜。
4、备齐器具及所需模具。将所有需要的工具模具，放在能够到的地方、或者备一个收纳桶，将常用的刀，打蛋器，水果刀等，通通收纳在一起，用时可随用随取。
5、开始做预先准备的事项。先将白纸上记录的预先准备事项一一完成，天津短期西点，如奶油回温、隔水加热、泡吉利丁片烤模铺纸等，请一定要确实做到。这部分可是大大影响糕点成功率的重要因素之一。
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蛋糕行业，可以说是当前国内外都比较受欢迎的行业之一了，蛋糕业创业门槛不高，但是技术缺口又很大，对于裱花师来说，从来是不愁找工作的，但对于店面来说，找到一位技术过硬的裱花师却也并非容易的事。
裱花技术应用范围广
对于蛋糕的家庭爱好者，所需要掌握的裱花技术可以没有太高的要求，但是从开店市场需求来讲，裱花技能突出，肯定是能给店面带来很大受益的。而且裱花技术应用的领域也非常广，在烘焙、甜品、甚至面包的制作中，都会或多或少应用到部分裱花的手法。
初学者区分对待裱花与韩式裱花
但要区别一点，裱花与韩式裱花是不同的，从所用原料、工具、甚至手法上都有很大出入，且原料成本、人力投入、销售价钱、市场***也相差甚远，裱花，也就是奶油蛋糕，更接地气是没错。裱花蛋糕是普遍被人接受的蛋糕类产品，甚至对于店面而言，裱花奶油蛋糕销售的好，可以说这家店就会盈利没问题！
裱花基本功技能概述
如果没有接触，尤其没有动手做过蛋糕的小伙伴们，刚开始会觉得裱花就是制作奶油蛋糕嘛！涂抹上奶油，放上水果就好了！其实并非如此简单，裱花技术的练习，是通过练习各类基础性的小部件，再组装成各类或简约或复杂的蛋糕的过程，当你动起手的时候，就知道正确练习的重要性了！
裱花基本功技能概述：
1、技能的形式：包括技能初步学会阶段和技术熟练阶段。裱花设计制作技术的掌握，就是裱花基本功的不断练习，直到熟练地进行裱花装饰技术。
2、裱花的基本功：也就是裱花基本的造型和图样，包括圆面、直面、弧形边、玫瑰花、写字。
3、蛋糕的构图方式有：平面构图、半立体构图、立体构图！
立体构图的概念是一定尺寸的蛋糕通过点、线、面、体的搭配来组合：
1、点在蛋糕中的表现形式：装饰点、图案点。
2、线在蛋糕中得表现形式：直线、曲线。
蛋糕造型中的几何曲线分为椭圆、半圆、螺旋线、抛物线。
线的应用在蛋糕中有两种：一种是以花边的形式在蛋糕上制作出各种花纹，起到提升蛋糕精致感，构图饱满的作用；另一种是以刮、淋、喷，毛笔画的形式出现在蛋糕表面以增加蛋糕的平衡性。
3、面的分类
（1） 规整平面（三角形、心形、方形、圆形）
（2） 不规则平面，面在蛋糕中的表现形式是通过块面的色彩、材料、图案来制作。
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想要开一家蛋糕店必须要经过***培训，包括蛋糕制作技术以及开店选址、运营等，那么哪里有正规的开蛋糕店培训班呢？
不管什么行业，想要创业开店，学好技术才是关键，同时也要精通这个行业。一般来说蛋糕店培训班有长期学习的如一年两年三年，天津短期西点课程，也有短则几个月的学习，不管时间长短，到***的培训机构去系统性的学习是好的。
想要开一家店，光有自己的手艺是不够的，套用一句话开店容易守店难，如何守住一家店这才是关键，除了要有不俗的蛋糕制作技术，厨房的管理、店铺的安排、客户的需求等一系列的管理知识都是学习的一部分。
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