今天小编和大家聊聊五谷杂粮以及一些其它食物中的淀粉含量。很多人不太了解各种食物的淀粉含量，以至于对某些食物产生误解。
各种粮食，包括大米、面粉、小米、玉米等，淀粉含量其实差不了太多，大约在70%——80%之间。它们的水分含量基本一样，都很干，脂肪含量也都很低。一般来说，蛋白质和膳食纤维的含量略高点，淀粉就略少点。比如小麦（面粉）和荞麦的蛋白质含量高于大米两三个百分点，它们的淀粉含量就比大米低两三个百分点。
生活中，有些人潜意识里认为马铃薯、甘薯、芋头、山药之类薯类食物含有较多的淀粉，五谷***粉价格，事实上，它们只含有16%——24%的淀粉。如果按干重来算，土豆粉和大米的淀粉含量基本上一样；但是如果按照鲜土豆、鲜红薯等来折算，平均大概4斤鲜薯才相当于１斤大米的淀粉含量。
按东北大米来算，日常1斤大米能蒸出2.3斤的米饭，熟米饭的淀粉含量大约为34%，而土豆、甘薯的淀粉含量只有20%左右，所以即便用1碗蒸好的白米饭和重量相同的一碗蒸土豆来比，还是米饭的淀粉多。
所以大家吃蒸红薯、炒土豆丝、芋头炖鸡和拔丝山药之类食物的时候，建议减少米饭馒头之类主食的摄入量，不然淀粉就吃得太多。但是，如果用蒸土豆来替换米饭的话，吃同样多的重量，那还是比较有利于***的。而且，薯类的膳食纤维更丰富，如果不加油盐的话，按同样热量值来算，无盐无油的蒸土豆，饱腹感会比米饭更强一些。
***后关于***还有一点提醒，***不能仅仅靠减少淀粉和脂肪的摄入，这样对身体不利。对于肥胖的人可以把一部分***、矿物质、膳食纤维含量低的淀粉食物替换成营养质量高的低淀粉食物。比如说杂豆、燕麦、荞麦、莜麦面以及薯类这些五谷杂粮等等。如此可以做到减量而不减饱，减量而不减营养！所以啊，平时合理的吃点五谷杂粮，既能***身体又能避免肥胖，相关产品尽见产品中心。
在众多的五谷杂粮中，还要属红枣为女性补益佳品，但是倘若食用方法不恰当的话，其补益效果可能就不尽理想了，甚至事倍功半，可谓劳而无功，因此吃红枣还是需要注意一些技巧的。
一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的***，也可避免生吃所引起的腹泻。
1、一定要细嚼慢咽
红枣向来被誉为滋补调养佳品，平时也可以经常食用，但切忌过量，食用过多可能会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且它的枣皮也比较难消化，因此需要细嚼慢咽。若是低温烘焙五谷杂粮的话，咀嚼起来会比生的更容易。
2、勿与黄瓜、萝卜一起食用
由于萝卜中含有抗坏血酸酶成分，而黄瓜中则含有一种***分解mei，这两种成分都可能***其他食物中的***。
3、不与动物肝zang同食
动物的肝zang富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的***氧化而失去***。
4、不宜与***K同时食用
枣中的***可使***K分解***，使治liao作用降低。
5、服用***药，不可食用红枣
服用******同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少***初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物。
6、请多喝水
红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，***称：其味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓***等功能。玉米可以算是粗粮中的***圣品，能起到保护***的健康的作用。
玉米能够预防心脑血管类的***：
现代***认为，玉米中富含不饱和脂肪酸、***、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中不饱和脂肪酸的含量尤其是亚油酸高达60%以上，其可以和玉米胚芽中的***E协同作用，以降低***血液中的胆固醇浓度。因此，玉米对防止胆固醇引起的***有比较好的作用。
玉米也能***延缓***：
***认为，玉米性平味甘，入gan、肾、膀胱经，有利niao消zhong、平肝利dan、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，在立秋时令食用能祛秋燥，且有助于延缓***。
玉米也可以明目：
玉米因为含有类黄酮，所以对视wang膜黄斑有一定作用，多吃玉米***睛有明目作用。
调节荷er蒙：
玉米中富含的***E可通过生殖腺增加荷er蒙的分泌，沈阳五谷***粉，改善性neng力，预防小产。
玉米能防ai：
玉米中含的硒和镁有防ai、抗ai作用：当硒与***E联合作用时，五谷***粉选哪家，能防止十多种ai瘤，尤其是***常见的***ai和直肠ai，另外，五谷***粉哪家好，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白nei障的发生;镁一方面能***ai细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防ai也有重要意义。它含有一种长寿因子--谷胱gan肽，它在硒的参与下，生成谷胱gan肽氧化酶，具有***青春、延缓***的功能。
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