稻香蟹肥
每年秋季白洋淀河蟹誉满京城，白洋淀以出产清水蟹而有别于南方的浑水蟹，并以河蟹的味道鲜美、生长迅速、营养丰富而著称。满清乾隆爷在白洋淀打水围时，面对水淀的三秋佳景，雅共大収，命诸臣于舟上鼓瑶琴，题诗赋，俯仰古今，飞觞飢宴。关中有诗写到:“十里铺南菱芡好，枣林庄北蟹螯肥。记得通霄曾把酒，荷花香里不思归。”
白洋淀曾经是那样的美丽，“一望湖水接杳茫，长空淡荡入飞鸟，兴未更欲扁舟去，白洋淀景点吃饭路线，极目烟波望海洋。”这是明代描写白洋淀的诗句。“遥看白洋水，帆开远树丛，流平波不动，翠色满湖中。孤村绿塘水，旷野起春云，槐柳胜南院，青莎又鹭群。”这是清代对白洋淀水光草色的描述。“淀名鸭淀知有鸭，河香十里不为夸，牧鸭小舟漂漂荡，采莲姑娘唱晚霞”这是20世纪初对白洋淀的写照，后来还有的小说《荷花淀》为人们描绘了一幅更美丽的图画。
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