主料；
新鲜鸭蛋4个 ；
辅料；
腌制用盐半斤
快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤；
1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。
2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，腌制盐，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。
3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐；
4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时，
5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。
主料：黄瓜5000g
辅料：腌制盐500g、姜少量、干辣椒少量、花椒少量、白糖少量、酱油少量
步骤
1.黄瓜分别洗净。
2.将黄瓜切成条，注意，尾部不要切段。
3.将切好的黄瓜整齐放好。
4.准备腌制盐，也就是平说的粗盐。
5.将黄瓜先码上一层，倒入盐。
6.再放入一层，加入盐。
腌制1天。
7.一天后，看见黄瓜明显蔫了很多。
搭在衣架上，太阳足的时候晾2天，以黄瓜晾干为准。
因为尾部没有切断，所以很好晾晒。
8.姜洗净。
9.干辣椒，切丝。
10.姜切厚片。
11.腌制黄瓜的水，加入姜片和辣椒。将水熬开。
12.准备花椒。
13.准备白糖。
14.将花椒和白糖放入。
15.倒入酱油。熬开。
16.水开后，晾凉。
17.将黄瓜顺着放入搪瓷盆码放好，倒入熬开晾凉的水。腌制一天。
18.***后装入密封瓶。放在阴凉处，腌制盐生产厂家，1星期。
19.一周后，打开就可以吃了。
20.夹在盘中，就可以吃了。
纯的咸牛肉好吃，我认为好的办法是，将鲜牛在清水中浸泡半天，将水除去后，腌制盐采购，牛肉放盐腌制一周后，用腌制出来的盐水烧开后，将牛肉放入，牛肉四周变色后捞出，在阳光下外表晒干即可，想吃的时候在水中泡软，时间可根据你的咸淡口味，腌制盐供应商，煮输后加自己喜欢的调料，凉拌即可入口，也可以用大蒜炒吃，可保持牛肉原始味道，不妨试一下。
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