瑞丰电器(图)-面条机-廊坊面条机

那时我正在广东的机械加工厂里打工，适逢厂里业绩下滑，一个月做下来工资才将近2000块，实在是不能养家糊口。当时看到央视播出的重庆小面如此火爆，于是想在厂区旁边盘下一个店自己创业做小面。但是苦于找不到正宗的重庆小面味道，又没有师傅领路只好搁置迟迟不敢开店。虽然创业的想法酝酿已久，一直到遇到我的小面导师——菜师傅才得以开始。

师傅告诉我做正宗的重庆小面其实并不难，主要就是红油，高汤和浇头，只要能掌握好这三样技术，那你做出来的小面味道肯定是差不多了。今天就来讲一下汤头，有人说重庆小面光靠佐料调味，有没有汤头并不重要，这完全是无稽之谈。无论做什么面，有高汤调味面条才鲜香醇厚，那种味道只可意会不可言传。只有佐料是做不到这一点的。不同的原料熬出来的汤头口感香味都不一样，下面给大家详细介绍几种汤头。

在后厨

就可以看到机器人面馆的核心部分，商用面条机，后厨并没有厨师

一支机械臂端着一碗面条倒进锅里，几分钟后，一碗煮熟的面条被送到出菜口

这时客人到出菜口取餐就可以了

而这样一碗机器人煮的小面售价是5.8元

比一般小面馆还要便宜2毛钱

每小时可煮100碗面

目前一代机器人，还是得依靠人，面条机品牌，比如煮面之前，需要工作人员装好面，打好调料，并将面和调料分别依次排好，便于机器臂煮面和盛面。而且机器人每小时多只能做30碗面。

皮水平说，廊坊面条机，今年底将推出2.0版本，届时机械臂可以每小时煮100碗面，还可以实现机器打佐料，客人可根据自己口味选择调料和面条软硬度。

面条机的使用注意事项及维护***

面条机是生产面条的机器设备，既然是机器那么就需要维护和***，才能更好的发挥其性能和效果，面条机，同时也可以增加面条机的使用寿命。那么面条机的使用注意事项及维护***有哪一些呢？

下面我和大家分享一下。

1、使用面条机前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。

2、开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。