乌鸡养殖的饲养方式和肉鸡饲养方式基本一样，笼养、地面散养、炕上平养或网上平养都可以，在农村炕上平养为不错。乌鸡养殖笼舍的建造必须选择背风朝阳、地势干燥、平缓、四周排水良好、远离居民区、交通方便的地方。鸡舍的大小依地势、地形而定，一般采用开放式新型鸡舍，这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚，两壁敞开，前后两个窗口。其主要特点是：避雨防火，夏季通风，鸡舍干燥。这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。
出壳后的第2天开食。喂给配合饲料。开食的初期（3日龄内），喂给开水浸泡过的碎米、芝麻或小米。每百只乌鸡养殖补喂3～5个熟鸡蛋，把饲料撒在塑料布上，让鸡自由采食。如使用的是市售全价饲料，青饲料可少加或不加。1周后，可在饲料中加3～5克细沙，或用盘另盛，让雏鸡自由采食，以增强消化机能。乌鸡养殖3周龄内，每天喂6～8次，即早上6:00、晚上10:00各喂1次，每次30分钟，然后拿走食槽。这样，可减少饲料的浪费和污染。3周龄后，每天饲喂4～6次。
用乌鸡养殖，是我国独有的方法。当人们发现乌骨鸡具有良好的***价值以后，立即被广泛用来调理，有的将其加工制成丸剂成药，有的将其炖煮服用，成为中药和食疗的一个组成部分。有关资料载称，唐代孟诜所著的《食疗本草》书中已有用乌骨鸡治新产妇***的加工方法。宋代陈言所著《三因极一病证方论》一书中首先出现了治妇人百病的“乌鸡煎丸”，历代***几经修改，已有较大变迁。目前，市面出售以泰和乌鸡养殖为主要原料配制而成的***要药畅销国内外。
